Kiểm tra kiến thức về nấm và thực phẩm

Nấm ít được tìm thấy nhất ở nơi nào sau đây?

• Gỗ mục

• Lá cây mục

• Lá cây xanh

• Thức ăn để lâu ngày

Trong số các loại nấm sau, loại nấm có hại đối với đời sống con người là:

• Nấm rơm

• Nấm kim châm

• Nấm mốc

• Nấm linh chi

Các loại thức ăn được phân chia thành mấy nhóm?

• Hai nhóm

• Ba nhóm

• Bốn nhóm

• Năm nhóm

Trẻ em không nên sử dụng thường xuyên thực phẩm nào dưới đây?

• Xúc xích chiên

• Đậu phụ sốt cà

• Canh bí đỏ

• Thịt luộc, cá kho

Những thức ăn, đồ uống chứa nhiều đường, chúng ta cần:

• Ăn ít

• Ăn hạn chế

• Ăn đủ

• Ăn vừa phải

Nấm mốc thường gặp ở những điều kiện nào dưới đây?

• Thịt muối trong tủ lạnh, bánh mì để lâu ngày

• Thịt muối trong tủ lạnh, vỏ cam, quýt để lâu ngày

• Thịt muối trong tủ lạnh, góc tường ẩm.

• Bánh mì để lâu ngày, vỏ cam vỏ quýt để lâu ngày, góc tường ẩm.

Các thức ăn chứa nhiều chất đạm là:

• Thịt, cá, trứng, sữa

• Cơm, bún, phở, bánh mì

• Lạc, vừng, mỡ lợn, mỡ gà

• Rau, củ, quả chín.

Một số loại nấm được sử dụng làm thuốc trong y học cổ truyền là:

• Nấm linh chi, nấm đông trùng hạ thảo, nấm vân chi,…

• Nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm.

• Nấm hương, nấm sò, nấm tai mèo.

• Nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm kim châm.

Chuỗi thức ăn nào chỉ ra mối quan hệ thức ăn của gà, lúa và diều hâu?

• Gà → Diều hâu → Lúa

• Diều hâu → Lúa → Gà

• Lúa → Gà → Diều hâu

• Gà → Lúa → Diều hâu

Cần làm gì để phòng tránh ngộ độc do nấm lạ gây ra?

• Chúng ta cần lựa chọn những nấm ăn rõ nguồn gốc.

• Không ăn nấm lạ và những thực phẩm đã quá hạn sử dụng

• Không ăn nấm có màu và mùi lạ

• Tất cả các ý đều đúng