Introd. Tecnica dietoterapica

Uno de los objetivos de una correcta alimentación es:

• Saciar el hambre

• Mantener la salud

• Curar la enfermedad

• Dar orientación nutricional

Uno de los principios que se utilizan para modificar las dietas son los componentes nutricionales, este pudiera ser:

• Proteínas

• Cuota de energía

• Fibra

• Vitaminas

Para cumplir con una dieta normal o alimentación normal, debemos cumplir con (a)   de la alimentación

Cuando una dieta no cumple con la ley de la calidad, cuando incumple con 2 o mas nutrientes, esta se denomina

• Dieta incompleta

• Dieta disarmonica

• Dieta de aporte energetico modificado

• Dieta fraccionada

Uno de los instrumentos o herramientas claves para el diseño de los planes alimentarios son:

• Menu

• Vademecum

• Planillas de antropometria

• Ninguno de los anteriores

Cuando se debe prescribir y diseñar un dieta es importante analizar y valorar el estado de la digestión y de la absorción gástrica e intestinal para adecuar la dieta según la capacidad funcional del tracto digestivo.

• Verdadero

• Falso

Cuando se habla de densidad calórica, se esta hablando de una de las características físicas siendo:

• Textura

• Consistencia

• Fraccionamiento

• Ninguno de los anteriores

Para la prescripción y diseño del plan alimentario no es importante considerar los patrones culturales del paciente ya que no influyen en la adherencia a la dieta.

• Verdadero

• Falso

Dentro de la estructura del régimen alimentario menciona que para punto 7. Sistema de reemplazos y equivalencias y 9. Menús y recetarios puede utilizar materiales educativos e incluso aplicaciones tecnológicas.

• Verdadero

• Falso

Se menciona que el plan de alimentación debe ser (a)   y que para su realización especifica y correcta lo debe hacer el nutricionista