Fermentación Alcohólica II

¿Cuál es la coloración qué indica un resultado positivo en la prueba de Fehling?

• Presencia de almidón

• Ausencia de azúcares reductores

• Formación de un precipitado rojo ladrillo

• Producción de etanol

• Cambio de pH a básico

¿Qué sucede si hay oxígeno en el tubo de fermentación?

• Las levaduras realizan respiración celular

• Se detiene la producción de CO₂

• El etanol se convierte en glucosa

• El pH se vuelve básico

• No hay ningún efecto

¿Qué proceso genera más ATP por molécula de glucosa?

• Fermentación láctica

• Fermentación alcohólica

• Respiración aeróbica

• Glucólisis sola

• Todas generan lo mismo

¿Por qué se debe manipular con cuidado el ácido sulfúrico en la prueba de etanol?

• Es inflamable

• Es corrosivo y tóxico

• Produce etanol al contacto

• Neutraliza el pH

• Es radioactivo

¿Qué indica un globo inflado en el tubo de fermentación?

• Producción de oxígeno

• Presencia de etanol

• Acumulación de CO₂

• Falta de levaduras

• Contaminación bacteriana

¿Para qué sirve el baño María en la prueba de Fehling?

• Enfriar la muestra

• Calentar uniformemente

• Destilar etanol

• Medir turbidez

• Oxidar la glucosa

La fermentación alcohólica es un proceso:

• Aerobio

• Anaerobio

• Con liberación máxima de energía

• Que produce CO₂ y H₂O como únicos productos

• Que ocurre solo en plantas

¿Cuál es el producto final de la fermentación alcohólica?

• ATP y O₂

• Agua

• Ácido láctico

• Etanol y CO₂

• Glucosa

En la fermentación, la glucosa se degrada hasta:

• Compuestos intermedios como etanol

• CO₂ y H₂O exclusivamente

• Proteínas

• Lípidos

• Ácido cítrico

¿Qué microorganismo es comúnmente usado en la fermentación alcohólica?

• Escherichia coli

• Saccharomyces cerevisiae

• Lactobacillus

• Staphylococcus aureus

• Mycobacterium tuberculosis