Kuiz Nutrisi dan Pemakanan

Apakah sumber karbohidrat kompleks yang paling sesuai untuk pesakit diabetes?

• Gula pasir

• Nasi putih

• Oatmeal

• Sirap glukosa

Answer explanation

Oatmeal adalah sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk pesakit diabetes kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah, membantu mengawal kadar gula dalam darah. Berbanding dengan pilihan lain, oatmeal lebih sihat dan lebih mengenyangkan.

Makanan manakah paling kaya dengan protein lengkap?

• Kekacang

• Tahu

• Telur

• Sayur-sayuran

Answer explanation

Telur adalah sumber protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh. Berbanding dengan kekacang, tauhu, dan sayur-sayuran, telur memberikan kualiti protein yang lebih tinggi.

Kehilangan air dari badan akan memberi kesan kepada:

• Vitamin

• Karbohidrat

• Air

• Mineral

Answer explanation

Kehilangan air dari badan secara langsung mempengaruhi jumlah air dalam tubuh. Air adalah komponen penting untuk fungsi tubuh, jadi kehilangan air akan memberi impak pada keseimbangan dan kesihatan secara keseluruhan.

Nutrien paling sesuai sebagai sumber tenaga utama ialah:

• Protein

• Vitamin

• Karbohidrat

• Serat

Answer explanation

Karbohidrat adalah sumber tenaga utama bagi tubuh kerana ia mudah dipecahkan menjadi glukosa, yang digunakan sebagai bahan bakar. Protein dan lemak juga memberikan tenaga, tetapi karbohidrat adalah yang paling efisien.

Makanan manakah paling sesuai untuk meningkatkan zat besi?

• Keju

• Daging merah

• Pisang

• Kentang

Answer explanation

Daging merah adalah sumber zat besi heme yang lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan sumber lain. Keju, pisang, dan kentang mengandung zat besi, tetapi tidak seefektif daging merah dalam meningkatkan kadar zat besi.

Kekurangan vitamin yang menyebabkan rabun malam:

• Vitamin D

• Vitamin C

• Vitamin A

• Vitamin K

Answer explanation

Rabun malam disebabkan oleh kekurangan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata dan penglihatan dalam kondisi cahaya rendah. Vitamin D, C, dan K tidak berperan langsung dalam penglihatan malam.

Karbohidrat dipecahkan menjadi:

• Gliserol

• Glukosa

• Asid amino

• Asid lemak

Answer explanation

Karbohidrat dipecahkan menjadi glukosa melalui proses pencernaan. Glukosa adalah sumber utama energi bagi tubuh, sedangkan gliserol, asid amino, dan asid lemak berasal dari pemecahan komponen lain.

Di manakah pencernaan protein berlaku?

• Mulut

• Perut

• Usus besar

• Esofagus

Answer explanation

Pencernaan protein berlaku terutamanya di perut, di mana enzim pepsin mula memecahkan protein kepada peptida. Proses ini tidak berlaku di mulut, esofagus, atau usus besar.

Steatorrhea menunjukkan gangguan penyerapan:

• Protein

• Karbohidrat

• Lemak

• Air

Penyakit anemia disebabkan oleh kekurangan:

• Ketosis

• Sembelit

• Mikronutrien

• Obesiti

Answer explanation

Penyakit anemia disebabkan oleh kekurangan mikronutrien, seperti zat besi dan vitamin B12, yang penting untuk produksi sel darah merah. Ketidakcukupan mikronutrien ini dapat menyebabkan anemia.