Kiến thức dinh dưỡng cơ bản

Khẩu phần ăn hợp lý là khẩu phần như thế nào?

• Cân đối các nhóm chất dinh dưỡng

• Chỉ ăn nhiều rau xanh

• Giảm tối đa chất béo

• Chỉ ăn thực phẩm giàu protein

Trẻ em cần được bổ sung nhiều chất nào để phát triển xương?

• Canxi và vitamin D

• Chất béo

• Đường

• Nước ngọt

Lao động nặng cần bổ sung nhiều hơn chất nào?

• Tinh bột và chất béo

• Nước ngọt và rau

• Năng lượng, protein, vitamin nhóm B

• Đường và muối

Khẩu phần ăn của người lớn tuổi cần:

• Giàu chất béo

• Ăn mặn để dễ ăn hơn

• Ít béo, giàu chất xơ

• Nhiều đường để tránh tụt huyết áp

Trẻ em nên ăn mấy bữa/ngày?

• 1 bữa chính

• 2 bữa chính

• 3 bữa chính + 1–2 bữa phụ

• Chỉ ăn khi đói

Người lao động nhẹ như nhân viên văn phòng nên hạn chế:

• Nước lọc

• Đường và chất béo

• Rau xanh

• Trái cây

Người cao tuổi nên uống loại sữa nào?

• Sữa có đường

• Sữa tươi béo

• Sữa ít béo hoặc sữa dành cho người già

• Sữa đặc

Trẻ em nếu thiếu protein sẽ dễ dẫn đến:

• Tiêu chảy

• Tăng chiều cao quá nhanh

• Chậm phát triển thể chất và trí tuệ

• Tăng cân nhanh

Khẩu phần hợp lý cần đảm bảo yếu tố nào sau đây?

• Ngon miệng

• Đủ năng lượng và cân đối dinh dưỡng

• Ăn theo sở thích

• Càng ăn nhiều càng tốt

Người trưởng thành lao động nhẹ cần bao nhiêu kcal/ngày (trung bình)?

• 1200 kcal

• 1500 kcal

• 2000–2200 kcal

• 3000 kcal