Тест з будови та властивостей жирів та вуглеводів

Хто з вчених у 1817 році отримав гліцерин та суміш карбонових кислот?

• М. Шеврель

• Д. Менделєєв

• А. Бекетов

• П. Бертло

Які з наведених кислот є насиченими?

• С17Н33СООН

• С17Н35СООН

• С15Н31СООН

• С17Н29СООН

Яка реакція описує утворення жирів?

• Етерифікація

• Гідроліз

• Окиснення

• Дегідратація

Які жири зазвичай тверді?

• Мінеральні

• Тваринні

• Рослинні

• Синтетичні

Яка з наведених кислот є ненасиченою?

• С3Н7СООН

• С17Н35СООН

• С15Н31СООН

• С17Н33СООН

Яка фізична властивість жирів?

• Розчинні у воді

• Легші за воду

• Розчинні в спирті

• Важчі за воду

Яка роль жирів у організмі?

• Джерело енергії

• Джерело мінералів

• Джерело вуглеводів

• Джерело білків

Яка з наведених кислот містить 18 атомів Карбону?

• С17Н33СООН

• С16Н29СООН

• С15Н31СООН

• С13Н27СООН

Яка з наведених олій має найбільший вміст олеїнової кислоти?

• Оливкова олія

• Кукурудзяна олія

• Соняшникова олія

• Арахісова олія

Яка з наведених кислот є основною для утворення маргарину?

• С17Н35СООН

• С15Н31СООН

• С17Н33СООН

• С3Н7СООН