Examen Gastronomía Italia

“Alla bolognese”, Tortellini, Prosciuto di Parma, Mortadela, Parmigiano Reggiano y Lambrusco son los símbolos de la Región.

• VENETO

• EMILIA ROMAGNA

• TOSCANA

• CAMPANIA

Platos sólidos, quesos aromáticos, cocina de cazuela con carne, pescado y verduras. Salsas complejas con tomate, pimientos, anchoas, albahaca y mucho aceite de oliva.

• LACIO

• CAMPANIA

• LIGURIA

• UMBRIA

Cocina a la antigua, sabores medievales, con olor a leña y hierbas aromáticas, famosa por la producción de pasta y por su industria pastelera.

• ABRUZZO

• MARCHE

• TOSCANA

• UMBRIA

Región en la que encontramos mantequilla, leche, vino, carne bovina y de caza, sopas y dulces al horno, todo servido muy caliente, incluso el vino.

• LOMBARDIA

• PIEMONTE

• VALLE D’AOSTA

• VENETO

Unión entre la Península Italiana y Francia, platos aderezados con especias, estupendos asados, perdices y faisanes, trufas blancas, arroz, judías, polenta, melocotones amarillos, castañas y cremosos quesos dan platos típicos como la “bagna cauda” o el “riso e ceci”.

• PIEMONTE

• SICILIA

• CALABRIA

• BASILICATA

No solo son famosos por su sabor y presentación, sino también por su significado cultural y su conexión con eventos históricos y festividades.

Postre originaria de la región de Piamonte, es un postre clásico hecho con nata cocida y azúcar.

Uno de los postres más famosos de Italia, son tubos de masa frita rellenos de ricotta dulce

Este postre navideño es típico de Milán y se caracteriza por su masa esponjosa y relleno de pasas y frutas confitadas

Se distingue por su textura densa y cremosa, resultado de un bajo contenido de aire y un proceso de batido lento.