Élelmiszerbiztonsági Kérdések

Élelmiszerbiztonsági Kérdések

10th Grade

22 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Quiz sull'igiene alimentare

Quiz sull'igiene alimentare

10th Grade

18 Qs

Higiene e Segurança Alimentar

Higiene e Segurança Alimentar

9th - 12th Grade

20 Qs

Soal Pilihan Ganda: Sortir dan Grading

Soal Pilihan Ganda: Sortir dan Grading

9th - 12th Grade

26 Qs

ServSafe 8th edition Chapter 8/9

ServSafe 8th edition Chapter 8/9

9th - 12th Grade

20 Qs

Élelmiszerbiztonsági Kérdések

Élelmiszerbiztonsági Kérdések

Assessment

Quiz

Professional Development

10th Grade

Medium

Created by

N.Zsuzsanna Miklos

Used 3+ times

FREE Resource

22 questions

Show all answers

1.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 3 pts

Mi a HACCP rendszer célja az élelmiszeriparban?

Evaluate responses using AI:

OFF

Answer explanation

A HACCP rendszer célja az élelmiszerbiztonság garantálása, a veszélyek azonosítása és ellenőrzése, hogy megelőzze az élelmiszerrel kapcsolatos megbetegedéseket és biztosítsa a termékek minőségét.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Melyik évben fogadta el a HACCP rendszert a Codex Alimentarius Bizottság?

1993

2000

2006

2010

Answer explanation

A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszert a Codex Alimentarius Bizottság 1993-ban fogadta el, amely fontos lépés volt az élelmiszerbiztonság javítása érdekében.

3.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 3 pts

Mik a HACCP rendszer bevezetésének alapelvei?

Evaluate responses using AI:

OFF

Answer explanation

A HACCP rendszer bevezetésének alapelvei közé tartozik a veszélyek azonosítása, a kritikus ellenőrzési pontok meghatározása, a folyamatok monitorozása és a dokumentáció. Ezek segítik a biztonságos élelmiszer előállítást.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Melyik szabvány tette lehetővé a HACCP alapú élelmiszerbiztonsági rendszer kezelését?

ISO 9001

ISO 22000

HACCP

Codex Alimentarius

Answer explanation

Az ISO 22000 szabvány integrálja a HACCP elveit az élelmiszerbiztonsági rendszerekbe, míg az ISO 9001 a minőségirányítási rendszerekre vonatkozik. A HACCP önálló rendszer, a Codex Alimentarius pedig irányelveket ad.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Melyik elv a potenciális veszélyek elemzésére vonatkozik?

1. elv

2. elv

3. elv

4. elv

Answer explanation

Az 1. elv a potenciális veszélyek elemzésére vonatkozik, mivel ez az alapelv segít azonosítani és értékelni a lehetséges kockázatokat, amelyek befolyásolhatják a biztonságot.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Milyen intézkedéseket kell meghatározni, ha a monitorozás azt jelzi, hogy a CCP nincs ellenőrzés alatt?

Kiigazító intézkedések

Ellenőrző rendszer

Kritikus határok

Potenciális veszélyek

Answer explanation

Ha a monitorozás azt jelzi, hogy a CCP nincs ellenőrzés alatt, kiigazító intézkedéseket kell hozni a helyzet javítása érdekében. Ezek az intézkedések segítenek visszaállítani a kontrollt.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Mikor kell kezet mosni a munkaterületre való visszatérés után?

Minden szünet után

WC használata után

Munkavégzés közbeni sérülések után

A hajnak tisztának kell lennie

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?