Doğrama Yöntemleri
Authored by Dilara Doğan
Other
Vocational training
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
Tüm parçaların eşit uzunluk ve kalınlıkta, ince uzun şekilde yapıldığı doğrama türü hangisidir ?
Mirepoix
Jülyen
Jardin
Masedon
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
Şifonad (Chiffonade) Doğrama nedir ?
Yapraklı sebzeleri üst üste koyup doğrama yöntemi
Kare şerit doğrama
İnce uzun doğrama
Küp küp doğrama
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
Jülyen doğramanın daha irisi hangisidir ?
Brunoise
Mirepoix
Jardin
Batonet
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
Sebzelerin yuvarlak ve dilim dilim doğranması hangisidir ?
Jülyen
Vichy
Jardin
Masedon
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
Jardin doğrama hakkında hangisi yanlıştır ?
Brunoise doğrama tekniğinin daha irisidir
Küp küp doğramadır
Masedon doğramadan daha küçüktür.
İnce uzun şekildedir.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
-Küp küp doğrama yöntemidir.
-Bir yemek kaşığına ortama 3-4 küp sığar.
Yukarıda bahsedilen doğrama yöntemi hangisidir ?
Mirepoix
Jardin
Masedon
Peyzan
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 10 pts
Fare dişi tekniği aşağıdakilerden hangisidir?
Jülyen
Şifonad
Brunoise
Jardin
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
