Grupo 3 tratado de conservación

1. ¿Qué método de conservación se popularizó en la primera mitad del siglo XX?

• Refrigeración y congelación

• Crioconservación

• Envasado al vacío

• Fermentación

2. ¿Qué técnica elimina microorganismos sin afectar nutrientes?

• Pasteurización

• Radiación de alimentos

• Liofilización

• Ahumado

¿Qué impacto tuvo la conservación en la industria alimentaria?

• Reducción del comercio global

• Eliminación de la refrigeración

• Expansión de los ultraprocesados

• Ningún impacto

¿Qué tecnología extendió la frescura de alimentos perecederos?

• Secado solar

• Envasado al vacío

• Fermentación alcohólica

• Aditivos artificiales

¿Qué método innovador de conservación surgió en el siglo XX?

• Refrigeración en cuevas

• Eliminación de envases plásticos

• Alta presión hidrostática (HPP)

• Deshidratación natural

¿Cómo ayudó la biotecnología en la conservación?

• Creación de OGM resistentes

• Eliminación de refrigeración

• Prohibición de conservantes

• Sin impacto

¿Qué técnica mejoró la seguridad sin alterar calidad sensorial?

• Aditivos químicos

• Uso de pesticidas

• Radiación ionizante

• Cocción prolongada

¿Qué consecuencia tuvo el auge de los ultraprocesados?

• Eliminación de la refrigeración

• Extinción de los métodos tradicionales

• Prohibición de la irradiación

• Menos consumo de alimentos frescos

¿Qué tendencia surgió en conservación en el siglo XXI?

• Eliminación de la refrigeración

• Envases inteligentes

• Uso exclusivo de sal y azúcar

• Prohibición de los aditivos

¿Cuál es un reto en la conservación moderna?

• Aumentar pesticidas en alimentos

• Reducir conservantes sin comprometer seguridad

• Detener investigación en bioconservación

• Prohibir la refrigeración