HIGIENE 3

¿Qué es importante mantener en buen estado en la vestimenta de los manipuladores de alimentos?

• El color

• La conservación e higiene

• El diseño

• La marca

¿Qué opción es correcta sobre la vestimenta de los manipuladores de alimentos?

• Debe ser de color rojo

• No es necesario cubrir el cabello

• Debe incluir chaqueta o mandil

• Se permite calzado abierto

¿Por qué es importante realizar el lavado de manos de manera correcta?

• Para ahorrar agua

• Para evitar la contaminación del alimento

• Para mantener las manos secas

• Para reducir el uso de jabón

¿Qué se debe tener en cuenta al realizar el lavado de manos?

• Usar agua caliente

• Frotar las manos durante al menos 20 segundos

• Secar las manos al aire

• Usar guantes en lugar de lavar las manos

¿Qué es la calidad en general?

• Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo.

• Solo una propiedad inherente a algo.

• Un conjunto de propiedades no inherentes.

• Una propiedad que no permite juzgar su valor.

¿Cuál de las siguientes NO es una característica explícita de un alimento?

• Color

• Olor

• Inocuidad

• Sabor

¿Qué característica implícita debe tener un alimento?

• Buen aspecto

• Que no cause daño

• Buen olor

• Buen sabor

¿Cómo se pueden clasificar los peligros en los alimentos?

• Peligro físico, químico y biológico

• Peligro mecánico, térmico y eléctrico

• Peligro visual, auditivo y táctil

• Peligro digital, analógico y virtual

¿Qué tipo de peligro son los combustibles?

• Físico

• Químico

• Biológico

• Eléctrico

¿Cuál de los siguientes es un peligro químico?

• Astillas

• Detergentes

• Moho

• Insectos