khoa học lớp 4

Phát biểu nào sau đây là sai?

• A. Một số nấm có kích thước rất nhỏ chỉ quan sát được bằng kính hiển vi như nấm mốc và nấm men.

  
  

• B. Các nấm lớn thường có cấu tạo gồm các bộ phận chính: mũ nấm, thân nấm, chân nấm.

  
  

• C. Nấm chỉ có một hình dạng duy nhất là hình mũ.

  
  

• D. Màu sắc của nấm rất phong phú như màu nâu, vàng, trắng, đỏ,...

  
  

Tác dụng của nấm là gì?

• A. Sử dụng trong công nghệ thực phẩm.

  
  

• 
  B. Sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men.

  
  

• C. Dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại en - zym.

• D. Cả A, B, C.

  
  

Các bộ phận của nấm mũ gồm

• A. mũ nấm, thân nấm, chân nấm.

  
  

• B. đầu nấm, thân nấm, chân nấm.

  
  

• C. đầu nấm, cành nấm, chân nấm.

  
  

• D. mũ nấm, cành nấm, chân nấm.

  
  

Các đặc điểm về hình dạng, kích thước, màu sắc của nấm có thể thay đổi tùy theo

• A. độ tuổi.

  
  

• B. trạng thái sinh lí.

  
  

• C. môi trường sống.

  
  

• D. cả A, B, C.

  
  

Nấm có màu nâu, vàng, trắng, đỏ,…thể hiện

• A. nấm có nhiều hình dạng khác nhau.

  
  

• B. màu sắc của nấm rất phong phú.

  
  

• C. nấm có thể quan sát bằng mắt thường.

  
  

• D. cả A, B, C.

  
  

Vì sao trái cây để lâu ngoài không khí dễ sinh nấm mốc?

• A. Do trái cây đã có sẵn mầm nấm mốc.

  
  

• B. Do người dùng không rửa sạch các loại trái cây.

  
  

• C. Do các loại trái cây có đủ độ ẩm và các chất dinh dưỡng để nấm mốc phát triển.

  
  

• D. Do người dùng không đậy kín các loại trái cây.

  
  

Nấm men được dùng để

• 
  A. làm bánh mì.

  
  

• B. làm bánh bao.

  
  

• C. lên men rượu.

  
  

• D. cả A, B, C.

  
  

Nấm men, nấm mốc thường phát triển trong môi trường như thế nào?

• A. Lạnh, khô và ẩm ướt.

  
  

• B. Khô và nắng ráo.

  
  

• C. Lạnh và ấm ướt.

  
  

• D. Ấm nóng và ẩm ướt.

  
  

Điền từ thích hợp vào chỗ trống: “............. là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều loại vi-ta-min, chất xơ, chất đạm,…có lợi cho sức khỏe của con người.”

Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt trâu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách?

• A. Bảo quản mặn bằng cách ngâm vào muối.

  
  

• B. Bảo quản tươi bằng cách nấu chín.

  
  

• C. Bảo quản khô bằng nhiệt.

  
  

• D. Bảo quản lạnh bằng cho vào tủ lạnh.