Test de autoevaluare cuptoare de panificatie

Care sunt cele mai comune tipuri de cuptoare utilizate in panificatie?

• cuptoare electrice

• cuptoare cu gaz

• cuptoare pe lemne

• cuptoare cu alimentare continua

Ce măsuri de întreținere sunt necesare pentru un cuptor de panificatie?

• Utilizarea apei de mare pentru curățare

• Curățare regulată, verificarea garniturilor, inspectarea sistemului de încălzire, verificarea cablurilor electrice, lubrifierea părților mobile.

• Schimbarea ușii cuptorului la fiecare utilizare

• Întreținerea cuptorului nu este necesară

Cum se poate controla temperatura intr-un cuptor de panificatie?

• Prin utilizarea de ingrediente speciale

• Prin ajustarea manuala a flacarii

• Temperatura intr-un cuptor de panificatie se controleaza prin termostate, senzori de temperatura si panouri de control.

• Prin deschiderea usii cuptorului frecvent

Care sunt avantajele utilizării unui cuptor electric comparativ cu un cuptor pe gaz?

• Emisii de gaze mai reduse

• Încălzire mai lentă

• Avantajele cuptorului electric includ controlul precis al temperaturii, siguranța, eficiența energetică și lipsa emisiilor de gaze.

• Costuri mai mari de operare

Ce tip de cuptor este recomandat pentru coacerea pâinii artizanale?

• Cuptor cu gaz

• Cuptor cu microunde

• Cuptor electric

• Cuptor pe lemne