Basic Food Safety

วัตถุประสงค์หลักของการควบคุมคุณภาพอาหารคืออะไร

• ป้องกันอันตรายต่อผู้บริโภค

• การลดต้นทุนการผลิต

• การเพิ่มปริมาณการผลิต

หัวใจสำคัญของการตรวจสอบย้อนกลับและติดตามอาหาร (Traceability) คือข้อใด

• การตรวจสอบคุณภาพหลังผลิต

• การบันทึกข้อมูลตลอดห่วงโซ่การผลิต

"ผักบุ้งอนามัย" คือ ผักที่ไม่มียาฆ่าแมลงและไม่มียาปรา[วัชพืช

• True
• False

หากต้องการขอเลขอย.ของผลิตภัณฑ์อาหาร ท่านสามารถติดต่อหน่วยงานใดได้บ้าง

• อย.
• สาธารณสุขจังหวัด

หากท่านเปิดร้านอาหารในห้างสรรพสินค้า ร้านของท่านควรมีเครื่องหมายใดเพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค

• 
• 
• 

ข้อใดไม่ถูกต้องในการวางสายการผลิตอาหาร

• 
• 
• 

การตรวจสอบคุณภาพ "ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป" ควรตรวจสอบในขั้นตอนก่อนการบรรจุเท่านั้น

• True
• False

หากท่านต้องการขอเครื่องหมาย "ฮาลาล" ของผลิตภัณฑ์อาหาร สามารถติดต่อได้ที่หน่วยงานอย.

• True
• False