Cuestionario sobre Hortalizas y Verduras

¿Qué porcentaje de agua contienen las frutas y verduras en promedio?

• 75%

• 85%

• 95%

• 70%

¿Qué parte de la planta se considera hortaliza?

• Hojas

• Tallos

• Raíces

• Flores

¿Qué vitaminas son importantes en las verduras?

• Vitamina A

• Vitamina C

• Ácido fólico

• Todas las anteriores

¿Qué minerales contienen las verduras?

• Calcio

• Hierro

• Magnesio

• Todas las anteriores

Las verduras son pobres en proteínas y lípidos. ¿Verdadero o falso?

• Verdadero

• Falso

¿Cuáles son los carotenoides presentes en verduras y hortalizas?

¿Qué efecto tiene el licopeno en el organismo?

¿Qué son los flavonoides y cuál es su función?

¿Qué define a las frutas desde un punto de vista botánico?

¿Cuáles son los azúcares simples presentes en la fruta madura?