Quiz Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan

Apa tujuan utama dari pengolahan hasil peternakan dan perikanan?

• Mengurangi kadar gizi makanan

• Memperpanjang masa simpan dan meningkatkan nilai gizi

• Meningkatkan kadar air dalam makanan

• Mengubah tekstur makanan menjadi lebih keras

Jenis daging apa yang biasanya berasal dari unggas?

• Daging sapi

• Daging kambing

• Daging ayam

• Daging kerbau

Apa manfaat utama dari ikan bagi kesehatan?

• Meningkatkan kadar lemak dalam tubuh

• Mempengaruhi warna kulit

• Mengandung omega-3 untuk kesehatan otak

• Mengurangi risiko alergi

Sebutkan satu jenis ikan air tawar yang terkenal di Indonesia.

• Ikan tuna

• Ikan salmon

• Ikan lele

• Ikan kakap

Apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan panas kering?

• Menggoreng dengan sedikit minyak

• Merebus dalam air

• Mengukus dengan uap

• Menyetup dengan banyak cairan

Apa contoh hasil olahan dari udang?

• Roti bakar

• Siomay dan kerupuk udang

• Nugget ayam

• Bakso daging sapi

Apa fungsi dari pengemasan dalam proses pengolahan pangan?

• Meningkatkan kalori makanan

• Melindungi produk dari kontaminasi

• Mengurangi rasa makanan

• Meningkatkan kadar air

Jenis pengawetan apa yang menggunakan suhu rendah?

• Pengeringan

• Pengalengan

• Pendinginan

• Pasteurisasi

Apa yang dimaksud dengan teknik blanching?

• Proses pendinginan

• Proses pemanasan awal

• Proses pengeringan

• Proses pengalengan

Dari mana asal susu yang biasa dikonsumsi manusia?

• Dari tumbuhan

• Dari hewan mamalia

• Dari ikan

• Dari unggas