Quiz Hubungan Gizi dan Puasa

Saat berpuasa, tubuh menggunakan glikogen yang tersimpan di hati dan otot sebagai sumber energi. Setelah cadangan glikogen berkurang, tubuh mulai mengandalkan lemak sebagai sumber energi utama. Berdasarkan penjelasan tersebut, manakah pernyataan berikut yang benar mengenai metabolisme energi saat berpuasa?

• Glikogen di hati dipecah menjadi asam lemak untuk menghasilkan energi

• Pemecahan lemak menghasilkan glukosa sebagai sumber energi utama selama puasa

• Tubuh memanfaatkan glikogen terlebih dahulu sebelum beralih ke lemak sebagai sumber energi

• Glikogen di otot dapat digunakan langsung untuk meningkatkan kadar glukosa darah

Saat berbuka puasa dianjurkan untuk berbuka dengan makanan manis. Konsumsi makanan manis ini bertujuan untuk meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat sehingga tubuh kembali bertenaga. Berdasarkan kondisi tersebut, mekanisme utama yang terjadi setelah mengonsumsi makanan manis saat berbuka puasa adalah...

• Glikogenolisis meningkat untuk mengubah glikogen menjadi glukosa dalam darah

• Insulin dilepaskan untuk membantu penyerapan glukosa oleh sel-sel tubuh

• Glukoneogenesis meningkat untuk mensintesis glukosa dari asam amino dan lemak

• Lipolisis meningkat untuk menyediakan energi dari pemecahan lemak

Mengapa konsumsi makanan dan minuman manis berlebihan saat sahur dapat menyebabkan rasa lapar lebih cepat?

• Gula sederhana meningkatkan pelepasan insulin yang menyebabkan penurunan kadar glukosa darah dengan cepat

• Makanan manis menyebabkan peningkatan sekresi glukagon yang mempercepat pemecahan glikogen di hati

• Karbohidrat sederhana mempercepat proses lipolisis sehingga tubuh lebih cepat kehilangan cadangan energi

• Konsumsi gula berlebihan meningkatkan produksi keton yang menyebabkan tubuh merasa lebih cepat lelah

Konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, protein hewani, protein nabati, makanan tinggi serat, serta cairan yang cukup, seperti satu gelas susu dan tiga gelas air putih, sangat dianjurkan. Kombinasi makanan ini membantu menyediakan energi jangka panjang, memperlambat rasa lapar, serta menjaga keseimbangan cairan tubuh. Berdasarkan kondisi tersebut, manakah pernyataan yang benar mengenai manfaat konsumsi makanan sahur yang tepat?

• Karbohidrat kompleks memberikan energi cepat sehingga tubuh tidak mudah lelah

• Protein nabati lebih cepat dicerna daripada protein hewani, sehingga lebih dianjurkan untuk sahur

• Serat membantu memperlambat pencernaan sehingga energi dilepaskan secara bertahap

• Susu mengandung kadar kalium tinggi yang menyebabkan dehidrasi selama puasa

Puasa terbukti menurunkan LDL dan menjaga tekanan darah tetap stabil. Bagaimana mekanisme utama yang berperan dalam penurunan kadar LDL dan stabilitas tekanan darah saat puasa adalah...

• Peningkatan sekresi insulin yang mempercepat metabolisme lemak dalam tubuh

• Berkurangnya konsumsi makanan tinggi lemak jenuh sehingga produksi LDL menurun

• Peningkatan kadar kortisol yang menghambat sintesis kolesterol di hati

• Meningkatnya lipogenesis akibat perubahan pola makan selama puasa

Mengapa makanan yang mengandung karbohidrat kompleks lebih dianjurkan dari pada yang sederhana saat sahur?

• Karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat, menyediakan energi yang stabil.

• Karbohidrat kompleks menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih rendah.

• Karbohidrat kompleks mengandung lebih banyak vitamin dan mineral.

• Karbohidrat kompleks membuat perut terasa lebih kenyang lebih lama.

Mengapa konsumsi makanan asin secara berlebihan saat sahur dapat memengaruhi keseimbangan cairan saat puasa?

• Makanan asin meningkatkan retensi cairan dalam tubuh sehingga mencegah dehidrasi sepanjang hari

• Makanan asin menyebabkan peningkatan rasa haus karena sifat natrium menarik cairan keluar dari sel-sel tubuh

• Makanan asin mempercepat metabolisme sehingga cairan tubuh digunakan lebih efisien

• Makanan asin tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap keseimbangan cairan tubuh selama sahur atau puasa

Bagaimana konsumsi makanan fermentasi seperti yoghurt saat sahur dapat memengaruhi kesehatan?

• Probiotik tidak memiliki efek signifikan pada kesehatan mikrobiota usus selama Ramadan

• Probiotik dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus, meningkatkan sistem imun, dan mengurangi risiko gangguan pencernaan selama puasa

• Probiotik justru dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada sebagian orang selama Ramadan

• Makanan fermentasi mengandung alkohol yang berbahaya bagi kesehatan selama puasa

Bagaimana pengaruh durasi puasa yang berbeda (misalnya, puasa di musim panas vs. musim dingin) terhadap kebutuhan makro dan mikronutrien saat sahur dan berbuka?

• Durasi puasa lebih lama meningkatkan kebutuhan kalori dan protein

• Durasi puasa lebih lama meningkatkan risiko defisiensi vitamin dan mineral

• Durasi puasa memengaruhi metabolisme makronutrien, mengubah kebutuhan komposisi makanan

• Durasi puasa tidak mempengaruhi kebutuhan makro dan mikro nutrient secara signifikan

Mengapa tidur yang berkualitas penting untuk memaksimalkan manfaat nutrisi saat sahur, meskipun fokus utama biasanya pada makanan yang kita konsumsi?

• Tidur yang cukup memengaruhi hormon yang berperan dalam proses metabolisme nutrisi

• Tidur yang cukup meningkatkan kemampuan tubuh untuk menggunakan glukosa dengan lebih baik

• Tidur yang cukup memengaruhi kesehatan mikrobiota usus, yang dapat mengubah cara tubuh menyerap nutrisi

• Kualitas tidur tidak berpengaruh banyak terhadap penyerapan nutrisi