công nghệ gk2 9

Câu 1: Protein là:

• A. Một trong những chất sinh năng lượng quan trọng đối với cơ thể người.

• B. Thành phần cơ bản nhất của các bữa ăn và là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

• C. Chất có nhiều trong các loại trái cây, rau, hạt và ngũ cốc.

• D. Hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen. 

Câu 2: Thực phẩm cung cấp protein được chia thành mấy nhóm?

• 2

• 3

• 1

• 4

Câu 3: Protein có tỉ lệ amino acid cân đối nhất từ:

• cá

• thịt

• trứng và sữa

• thịt bò

Câu 4: Lipid còn được gọi là:

• Chất khoáng

• Chất béo

• Chất xơ

• Chất béo

Câu 5: Vai trò chính của lipid trong điều hòa hoạt động cơ thể người là:

• A. Cần thiết cho sự tiêu hóa, hấp thụ những vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K.

• B. Tham gia chuyển hóa lipid.

• C. Giữ ổn định hằng số nội môi.

• D. Là thành phần cấu tạo chính của hormone, enzyme, có chức năng chuyển hóa, cân bằng nội môi.

câu 6 : Carbohydrate là

• chất xơ, đường

• tinh bột , chất xơ

• chất xơ

• tinh bột , đường và chất xơ

câu 7 Carbohydrate là

• Hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen

• Nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể

• C. Một trong những chất sinh năng lượng quan trọng nhất với cơ thể người.

• D. Chất không cung cấp năng lượng nhưng vô cùng quan trọng đối với cơ thể người.

Câu 8: Carbohydrate thường có trong:

• A. Các loại lương thực như gạo, ngô, khoai, sắn.

• B. Một số loại thịt, cá, trứng, sữa.

• C. Gan, lòng đỏ trứng, sữa, bơ, phô mai.

• D. Gấc, rau dền, cải xanh, rau muống.

Câu 9 : Vitamin là

• A. Một trong các loại cacbohydrate, không cung cấp năng lượng nhưng vô cùng quan trọng đối với con người.

• B. Nhóm chất hữu cơ mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, cần bổ sung từ nguồn cung cấp các loại thực phẩm.

• C. Thành phần quan trọng trong cơ thể con người.

• D. Một trong những chất sinh năng lượng quan trọng đối với cơ thể người.

Câu 10: Viamin được chia làm mấy nhóm?

• 2

• 3

• 4

• 5