uji kompetensi kelas 8

Apa tujuan utama dari pengolahan bahan pangan setengah jadi?

• Meningkatkan pembusukan

• Memperpanjang umur simpan

• Menurunkan nilai gizi

• Membuat makanan tidak sehat

Contoh bahan pangan setengah jadi dari serealia adalah...

• Tepung tapioka

• Tepung terigu

• Kacang tanah kupas

• Kentang beku

Bahan pangan setengah jadi dari umbi yang sering digunakan untuk membuat keripik adalah...

• Bihun

• Tepung maizena

• Singkong kering

• Kacang kedelai kering

Berikut ini yang bukan merupakan contoh bahan pangan setengah jadi dari kacang adalah...

• Tempe

• Tahu

• Beras

• Kacang tanah kupas

Proses pengolahan singkong menjadi tepung tapioka melibatkan...

• Pengeringan dan penggilingan

• Pembekuan dan perebusan

• Pengasapan dan pengasinan

• Fermentasi dan pengalengan

Bahan pangan setengah jadi yang terbuat dari kedelai dan sering digunakan sebagai pengganti daging adalah...

• Bihun

• Tempe

• Jagung kering

• Kentang beku

Manfaat dari pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah, kecuali...

• Memudahkan distribusi

• Mengurangi limbah makanan

• Meningkatkan harga jual

• Mempersulit pengolahan lebih lanjut

Bahan pangan setengah jadi yang terbuat dari beras dan berbentuk seperti mie adalah...

• Makaroni

• Bihun

• Spageti

• Fettucini

Proses pengolahan jagung menjadi jagung kering bertujuan untuk...

• Meningkatkan kadar air

• Mempercepat pertumbuhan jamur

• Mengurangi kadar air dan memperpanjang umur simpan

• Membuat jagung menjadi lebih manis

Bahan pangan setengah jadi yang sering digunakan untuk membuat kerupuk adalah...

• Tepung beras

• Tepung tapioka

• Tepung terigu

• Tepung maizena