Үгілмелі қамыр туралы тест

Үгілмелі қамырдың негізгі ерекшелігі қандай?

• Серпімді және жұмсақ

• Қатты және тығыз

• Майлы және үгілгіш

• Қою және жабысқақ

Үгілмелі қамырды дайындау үшін қандай май қолданылады?

• Өсімдік майы

• Сары май немесе маргарин

• Кокос майы

• Зәйтүн майы

Қамырдың үгілмелі болуын не қамтамасыз етеді?

• Қанттың көп болуы

• Майдың көп болуы

• Ұнның қатты илінуі

• Судың көп қосылуы

Үгілмелі қамырды дайындау кезінде не істеуге болмайды?

• Қамырды тоңазытқышқа салу

• Майды суық күйінде қолдану

• Қамырды қатты илеу

• Ұн мен майды араластыру

Үгілмелі қамырға жұмыртқа қандай мақсатпен қосылады?

• Қамырды біріктіру үшін

• Дәмін жақсарту үшін

• Үгітілуін арттыру үшін

• Түсін өзгерту үшін

Үгілмелі қамыр қандай тағамдарға қолданылады?

• Пицца мен бәліштер

• Торттар мен кекстер

• Печенье, тарттар және пирогтар

• Нан және самса

Үгілмелі қамыр қандай температурада пісіріледі?

• 120°C

• 150°C

• 180°C

• 220°C

Үгілмелі қамырда қандай қант жиі қолданылады?

• Қант ұнтағы

• Бал

• Қоңыр қант

• Жасанды тәттілендіргіш

Үгілмелі қамырды илеп болған соң не істеу керек?

• Пешке бірден салу

• Тоңазытқышқа қою

• Қайнату

• Ашытқы қосу

Үгілмелі қамырдың атауы француз тілінде қалай аталады?

• Pâte feuilletée

• Pâte brisée

• Pâte sablée

• Pâte sucrée