quiz 1

Apa tantangan utama dalam mengelola restoran dengan konsep open kitchen?

• Biaya operasional lebih murah

• Tidak memerlukan banyak staf

• Keterbukaan dapat mempengaruhi persepsi pelanggan terhadap kebersihan dan efisiensi

• Tidak ada perbedaan dengan restoran bias

Bagaimana cara meningkatkan efisiensi operasional dalam restoran fast casual?

• Mengurangi jumlah karyawan secara drastis

• Menerapkan sistem pemesanan digital dan alur kerja yang efisien

• Menghilangkan menu populer untuk mengurangi waktu penyajian

• Memperpanjang waktu operasional tanpa strategi yang jelas

Faktor apa yang paling mempengaruhi tata letak restoran?

• Warna dinding dan desain logo

• Alur pergerakan pelanggan, area dapur, dan kapasitas tempat duduk

• Jenis musik yang diputar

• Jenis seragam karyawan

Jika restoran mengalami penurunan pelanggan, langkah strategis apa yang dapat dilakukan?

• Menaikkan harga makanan secara drastis

• Melakukan promosi dan meningkatkan kualitas layanan

• Mengurangi porsi makanan untuk menekan biaya

• Mengabaikan umpan balik pelanggan

Bagaimana peran teknologi dalam meningkatkan manajemen restoran?

• Tidak berpengaruh pada operasional restoran

• Mempercepat proses pemesanan dan pembayaran

• Menggantikan semua peran manusia dalam layanan pelanggan

• Hanya berguna untuk restoran besar

Apa kelebihan menggunakan self-service dibanding full-service dalam restoran?

• Meningkatkan efAsiensi dan mengurangi biaya tenaga kerja

• Mengurangi interaksi dengan pelanggan

• Membuat pelanggan merasa kurang dihargai

• 1. Tidak memiliki dampak signifikan

Bagaimana cara menentukan harga menu yang sesuai dengan segmentasi pasar restoran?

• Mengabaikan harga bahan baku

• Menetapkan harga setinggi mungkin tanpa mempertimbangkan daya beli pelanggan

• Menganalisis target pelanggan dan harga kompetitor

• Menyamaratakan semua harga menu tanpa strategi

Jika restoran Anda mendapatkan ulasan buruk di media sosial, bagaimana cara menanggapinya?

• Menanggapi dengan profesional dan menawarkan solusi

• Menghapus semua ulasan negatif

• Mengabaikan ulasan tersebut

• Membalas dengan komentar negatif terhadap pelanggan

Sebuah restoran mengalami kesulitan dalam mengelola persediaan bahan baku. Solusi apa yang bisa diterapkan?

• Tidak melakukan pencatatan stok

• Membeli bahan baku dalam jumlah besar tanpa perencanaan

• Mengandalkan pemasok tunggal tanpa alternatif

• Menggunakan sistem inventarisasi otomatis

Apa langkah-langkah yang dapat diambil untuk meningkatkan pengalaman pelanggan dalam restoran?

• Memperbaiki layanan, suasana, dan kualitas makanan

• Mengurangi staf agar restoran lebih hemat biaya

• Menyediakan menu yang lebih sedikit tanpa inovasi

• 1. Mengabaikan masukan pelanggan