UJIAN SEMESTER PKWU (PENGOLAHAN) KELAS XII

Faisal sedang mencari makanan fungsional yang dapat meningkatkan kesehatannya. Dalam definisi makanan fungsional, hal yang diutamakan adalah terkait

• Manfaat Kesehatan

• Daya beli Masyarakat

• Popularitas jenis makanan saat ini

• Teknik pemasaran dari pengusaha pangan

• Fungsinya

Ratna sedang mencari bahan pengemas untuk produk makanan yang akan dijualnya. Berikut yang bukan syarat syarat bahan pengemas adalah

• Kedap air

•   Tahan panas

• Tahan air

• Harganya mahal

• Tidak beracun

Guna mengetahui berapa harga pokok produksi (HPP) dari suatu produksi makanan fungsional, seorang pengusaha makanan fungsional harus memahami dan mengetahui tujuan Ketika melakukan perhitungan harga pokok produksi. Salah satu pertimbangan yang akan diambil berdasarkan…

• Berapa harga pasaran dari produk sejenis yang dijual dari Perusahaan lain

• Harga jual

• Bagaimana respons para tengkulak terhadap produk yang kita tawarkan

• Harga dipasaran yang dapat diterima oleh konsumen sehingga Perusahaan dapat menentukan HPP di hulu (Pabrik)

• Keluhan konsumen

Wahyu baru saja mengalami cedera saat bermain sepak bola. Dalam proses penyembuhannya, senyawa protein dalam tubuh berperan sebagai…

• Membangun dan memperbaiki jaringan yang rusak

• Memperbaiki jaringan yang rusak

•     Membangun jaringan baru

• Membangun sel baru

• Memperbaiki jaringan baru

Ketika Tiara membeli sebuah produk makanan, dia memperhatikan label kemasan yang tertera pada produk tersebut. Dia bertanya-tanya, netto pada label kemasan tersebut merupakan..

• Potongan berat

•    Berat bersih

• Berat kotor

• Bruto

•    Potongan harga

Perbandingan berat bahan antara beras putih dan kencur saat ingin membuat jamu beras kencur adalah…

•   3 : 4

• 1 : 7

• 2 : 5

• 1 : 2

• 1 : 2

Dian sedang mencari cara untuk menjaga tekanan darahnya tetap stabil. Dia mendengar bahwa bunga dandelion sangat baik untuk penderita darah tinggi karena memiliki kandungan…

• Kalium yang tinggi

• Kalium yang rendah

• Protein yang tinggi

•  Vitamin yang tinggi

• Kalium dan vitamin yang tinggi

Secara konsep teori, pangan fungsional sebetulnya berbeda dengan suplemen makanan karena…

• Suplemen makanan lebih mahal harganya

• Pangan fungsional tidak baik untuk kesehatan tubuh

• Pangan fungsional dapat dikonsumsi tanpa dosis tertentu

• Suplemen makanan adalah makanan buatan

• Harganya relatif tinggi

Berikut yang merupakan contoh bahan pangan yang diolah dan memiliki nilai fungsional adalah….

• Daging sapi

• Jamu

• Gandum

•   Beras merah

• Milkshake

Berikut yang masuk kedalam kelompok fungsi fisiologis yang diharapkan dari pangan fungsional adalah…

• Makanan dapat disimpan dalam waktu yang lama

•   Dapat melakukan penghematan konsumsi makanan

• Meningkatkan daya tahan tubuh

• Makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua umur

• Makanan yang tidak sehat