GRUPO 4

¿Qué método se usa para asegurarse de que los productos más antiguos se usen primero?

• a) LIFO (Last In, First Out)

• b) FIFO (First In, First Out)

• c) Stock máximo

• d) Kardex

¿Cuál de las siguientes NO es una función del departamento de calidad en la hotelería y el turismo?

• A) Realizar controles de calidad de los servicios.

• B) Optimizar los procesos operativos.

• C) Aumentar los costos operativos del hotel.

• D) Detectar y eliminar problemas antes de que los huéspedes los noten.

¿Qué herramienta se usa para registrar las entradas y salidas de productos en el almacén?

• a) Bind Card

• b) Punto de equilibrio

• c) Kardex

• d) Auditorías sorpresa

¿Cuál es el propósito principal de la auditoría Cristal en establecimientos hoteleros?

• A) Evaluar la seguridad alimentaria, la higiene y la seguridad de las personas.

• B) Controlar únicamente la calidad del servicio al cliente.

• C) Inspeccionar la decoración y el diseño del hotel.

• D) Regular los precios de los alimentos y bebidas.

¿Qué asegura el frigorífico?

• A) Conservación de alimentos

• B) Cumplimiento de normas

• C) Calidad, Frescura y Seguridad

• D) Todas son correctas.

¿Cual de estos frigorífico son usados en cocinas de restaurantes y hoteles para almacenamiento a gran escala?

• A) Mini bares en habitaciones

• B) Cámaras frigoríficas

• C) Frigoríficos en exhibición

• D) Frigoríficos industriales

¿Cuál es el principal objetivo de establecer un horario de recepción de mercancía en un hotel?

• a) Reducir costos de personal.

• b) Evitar interrupciones en las horas de mayor actividad del hotel.

• c) Facilitar la comunicación con los proveedores.

• d) Aumentar la eficiencia del almacén

¿Cuál de las siguientes medidas es fundamental para la prevención de plagas en un hotel?

• a) Utilizar insecticidas de amplio espectro de forma indiscriminada.

• b) Mantener la limpieza e higiene en todas las áreas del hotel.

• c) Almacenar los alimentos en lugares abiertos y accesibles.

• d) Ignorar la presencia de pequeños insectos y roedores.

¿Qué es la calidad en el servicio en el contexto hotelero?

• A) La capacidad de un hotel para ofrecer precios bajos.

• B) La capacidad de un hotel para cumplir y superar las expectativas de los huéspedes.

• C) La cantidad de habitaciones disponibles en un hotel.

• D) La popularidad del hotel en redes sociales.

¿Cuál de los siguientes es un método utilizado por Marriott International para medir la calidad en el servicio?

• A) Encuestas de satisfacción post-estadía.

• B) Contar el número de huéspedes que visitan el restaurante del hotel.

• C) Medir la cantidad de folletos promocionales distribuidos.

• D) Evaluar el número de selfies tomadas en el lobby.