testowy

Co to za test?

• łatwy

• trudny

Który związek posiada właściwości galaretujące

• pektyny

• błonnik

• kwas winowy

• kwas askorbinowy

Który związek jest naturalnym emulgatorem?

• lecyna

• glukoza

• kwas cytrynowy

• fruktoza

Jakie właściwości ma skrobia?

• konserwujące

• galaretujące

• zagęszczające

• emulgujące

Który związek jest źródłem błonnika pokarmowego?

• ryż biały

• cukier

• mąka pszenna

• owies

Co to jest?