Kaedah penyediaan ban

1.     Untuk rehatkan doh kali pertama masa yang diperlukan adalah?

• 25 minit

• 35 minit

• 45 minit

• 55 minit

Sekiranya doh diuli dengan menggunakan tangan, masa yang diambil adalah kira-kira?

• 10 - 15 minit

• 15 - 20 minit

• 20 - 25 minit

• 25 - 30 minit

Kenyataan yang betul mengenai kaedah doh span.?

• Kaedah doh span adalah satu proses membuat roti dua peringkat

• Kaedah doh span adalah satu proses membuat roti yang tidak berperingkat

• Kaedah doh span adalah semua bahan-bahan digabungkan dalam satu langkah dan doh dibakar selepas masa yang semakin meningkat.

• Kaedah doh span adalah menggunakan cara manual menguli menggunakan tangan dalam tempoh masa selama sejam atau lebih mengikut kesesuaian

Apakah suhu yang sesuai untuk membakar roti??

• 160 °C - 180 °C

• 180 °C - 200 °C

• 200 °C - 220 °C

• 220 °C - 225 °C

Gambar di atas merujuk kepada?

• membentuk

• penapaian yis

• membahagikan doh

• mencampurkan bahan