Q2 Manipulador
Authored by Penlope Lamour
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Señala TODAS las posibles fuentes de contaminación de los alimentos.
Hay más de una respuesta
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es la CONTAMINACIÓN CRUZADA?
Es cuando mezclas comida dulce con comida salada.
Es el paso de un contaminante (peligro químico, físico o biológico) de un alimento a otro.
Es cuando mezclas muchos ingredientes en una receta.
Es cuando mezclas alimentos crudos con cocidos en el mismo plato.
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Dónde viven los microorganismos?
Hay más de una respuesta correcta
En frutas y verduras desinfectadas.
Boca, nariz, oídos, manos y en el intestino de las personas y de los animales.
“lugares sucios” como, fregaderos, bayetas y esponjas
En carnes cocinadas a más de 65ºC
Productos animales crudos: carnes, leches, cáscara del huevo
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué necesitan los microorganismos para vivir y multiplicarse?
Hay mas de una respuesta correcta
AGUA y OXÍGENO (o falta de oxígeno)
UNA CASA DONDE VIVIR
NUTRIENTES y
PH (adecuado)
TEMPERATURA (adecuada)
y TIEMPO para multiplicarse
LUZ SOLAR
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de alimento favorece el desarrollo de microorganismos?
Alimento seco
Alimento húmedo
Alimento enlatado
Alimento congelado
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de alimentos tienen un alto contenido de agua?
Perecederos
Semi-perecederos
No perecederos
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los microorganismos son muy exigentes con el pH de los alimentos.
¿En qué alimento NO crecen las bacterias porque el pH no le agrada?
Leche
Huevos
Limón
Carnes rojas, blancas y pescado
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