Mikroflora warzyw, owoców, zbóż i mleka

Mikroflora warzyw, owoców, zbóż i mleka

Vocational training

20 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Mitoza i Mejoza

Mitoza i Mejoza

KG

17 Qs

FIVE KINGDOMS

FIVE KINGDOMS

6th Grade

17 Qs

Zgadnij psa

Zgadnij psa

KG

15 Qs

Pasożytnictwo

Pasożytnictwo

1st - 5th Grade

20 Qs

ryby

ryby

1st - 5th Grade

15 Qs

gady

gady

1st - 6th Grade

22 Qs

Kręgowce zmiennocieplne

Kręgowce zmiennocieplne

1st - 2nd Grade

18 Qs

ROWAK - Rośliny niezimujące w gruncie

ROWAK - Rośliny niezimujące w gruncie

8th - 12th Grade

18 Qs

Mikroflora warzyw, owoców, zbóż i mleka

Mikroflora warzyw, owoców, zbóż i mleka

Assessment

Quiz

Biology

Vocational training

Practice Problem

Medium

Created by

Radosław Majewski

Used 7+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Liczebność i rodzaje mikroorganizmów występujących na surowcach roślinnych zależą m. in. od ich składu, sposobności zanieczyszczenia glebą, otaczającego środowiska biologicznego (chwasty, owady, ptaki, gryzonie), warunków atmosferycznych podczas zbioru, sposobu zbioru.

Prawda

Fałsz

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Przy intensywnym nawożeniu naturalnym mikroflorę zanieczyszczającą warzywa mogą stanowić bakterie pochodzenia jelitowego oraz bakterie chorobotwórcze: Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica oraz patogenne szczepy Escherichia coli.

Prawda

Fałsz

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

W czasie przechowywania ziarna zbóż jego wartość technologiczną (przydatność mąki uzyskanej z ziarna do wypieku pieczywa) kształtuje ewentualna obecność:

pleśni

laseczek lipolitycznych

laseczek amylolitycznych

pałeczek proteolitycznych

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Wśród izolowanych ze zbóż mikroorganizmów znajdują szczepy patogenne, stanowiące potencjalne zagrożenie dla zdrowia, takie jak:

Vibrio cholerae, Helicobacter pylori, Rickettsia typhi

Proteus vulgaris, Lactobacillus rhamnosus, Campylobacter jejuni

Listeria monocytogenes, Lactobacillus helveticus, Hafnia alvei, Streptococcus thermophilus

Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Escherichia coli, Salmonella

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Błędy podczas przechowywania zbóż, wzrost wilgotności czy samonagrzewanie się zbóż może doprowadzić do:

Namnażania się wyłącznie bakterii probiotycznych

Obniżenia liczby żywych mikroorganizmów

Namnożenia się żywych mikroorganizmów, w tym do nagłego rozwoju flory grzybiczej

Nadmiernego wzrostu zawartości skrobi

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Jaką rolę w mikroflorze zbóż pełnią bakterie kwasu mlekowego?

Zwiększają zawartość białka

Ułatwiają fermentację i poprawiają smak produktów

Zmniejszają zawartość wody w ziarnie

Powodują choroby roślin

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Jakie czynniki mogą wpływać na skład mikroflory zbóż?

Warunki glebowe

Klimat

Warunki agrotechniczne

Wszystkie powyższe

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?