เรื่องของไข่กับกรด

1. 1. ทำไมเปลือกไข่ถึงละลายในน้ำส้มสายชู?

• เปลือกไข่ละลายในน้ำร้อนเพราะความร้อนสูง
• เปลือกไข่ละลายในน้ำเพราะมีน้ำตาลในน้ำ
• น้ำส้มสายชูมีสารเคมีที่ทำให้เปลือกไข่แข็งขึ้น
• เปลือกไข่ละลายในน้ำส้มสายชูเพราะมีกรดอะซิติกที่ทำปฏิกิริยากับแคลเซียมคาร์บอเนตในเปลือกไข่.

2. ฟองก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างทดลองมาจากก๊าซชนิดใด?

• a) ออกซิเจน (O₂)

• b) คาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂)

• c) ไฮโดรเจน (H₂)

• d) ไนโตรเจน (N₂)

3. หลังจากเปลือกไข่ละลายหมดแล้ว ไข่จะมีลักษณะอย่างไร?

• a) แข็งและเปราะ

• b) นิ่มและเด้งดึ๋ง

• c) แตกง่ายและเหลว

• d) เปลี่ยนเป็นของแข็ง

4. ปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในการทดลองเรียกว่าอะไร?

• a) ปฏิกิริยาออกซิเดชัน

• b) ปฏิกิริยาการละลาย

• c) ปฏิกิริยาระหว่างกรดกับคาร์บอเนต

• d) ปฏิกิริยาการตกผลึก

5. 5. ไข่เด้งดึ๋งเกิดจากปฏิกิริยาระหว่างสารอะไร?

• a) น้ำส้มสายชูกับน้ำเปล่า

• b) น้ำส้มสายชูกับแคลเซียมคาร์บอเนตในเปลือกไข่

• c) น้ำส้มสายชูกับโปรตีนในไข่

• d) น้ำกับไข่

6. ไข่เด้งดึ๋งสามารถเด้งได้เพราะเยื่อหุ้มไข่มีความยืดหยุ่น

7. น้ำส้มสายชูที่เข้มข้นขึ้นจะทำให้เปลือกไข่ละลายช้าลง

8. ไข่เด้งดึ๋งสามารถอยู่ได้นานเป็นสัปดาห์โดยไม่เปลี่ยนสภาพ

9. 9. ไก่เกิดก่อนไข่ใช่ไหม

10. เปลือกไข่ทำจากแคลเซียมคาร์บอเนต