Kuis Zat Aditif pada Makanan

Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali …

• memberi cita rasa tertentu

• menambah nilai gizi

• mengawetkan

• menurunkan nilai jual

Zat aditif sintetis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena …

• mengurangi nilai gizi makanan

• mengubah cita rasa makanan

• dapat menimbulkan penyakit

• membuat makanan cepat rusak

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ...

• pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

• pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan

• pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak

Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah ….

• zat pewarna

• antioksidan

• zat pengawet

• penyedap

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali …

• Kunyit

• Tartrazin

• Karamel

• Daun Suji

Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan …

• Pemanis, penyedap, dan pengawet

• Pemanis, pengawet, dan penyedap

• Penyedap, pewarna, dan pengawet

• Penyedap, pemanis, dan pengawet

Gejala penyakit Chinesse Restaurant Syndrome terjadi karena banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung zat …

• Boraks

• Essens

• Sakarin

• Vetsin

Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun …

• salam

• pandan

• bawang

• pisang

Zat pewarna tekstil yang sering digunakan untuk pewarna makanan adalah …

• Rhodamin B

• Sunset Yellow

• Indigokarmine

• Lissamin Green

Berikut ini pengawet yang telah dilarang penggunaanya, kecuali …

• Boraks

• Formalin

• Asam Sorbat

• Asam Salisilat