AIB 3

9. Que ne doit-on pas stocker dans les vestiaires ?

• 9. a) Des vêtements personnels

• 9. b) Des produits alimentaires ou boissons

• 9. c) Des produits de nettoyage

• 9. d) Aucun article en particulier

9. Où doit-on placer les panneaux demandant de se laver les mains ?

• • a) Dans les vestiaires seulement

• • b) Dans les zones de production uniquement

• • c) Au-dessus des lavabos et aux entrées des zones de production, des cantines, et des salles de pause

• • d) Dans les bureaux seulement

13. Les employés doivent porter des vêtements de travail qui sont :

• • a) Propres, appropriés et adaptés aux tâches à effectuer

• • b) Seulement des vêtements de travail non professionnels

• • c) Non contrôlés pour leur propreté

• • d) Non spécifiques à chaque fonction

13. Comment les vêtements de travail doivent-ils être rangés ?

• • a) Ils doivent être rangés dans les casiers personnels avec les vêtements de ville

• • b) Ils doivent être rangés séparément des vêtements personnels et utilisés uniquement dans les zones de production

• • c) Ils doivent être laissés à l’entrée du site

• • d) Aucun rangement spécifique n’est nécessaire

1. Les vêtements utilisés dans les zones à risque doivent être :

• • a) Nettoyés uniquement sur place

• • b) Lavés ou nettoyés régulièrement par une blanchisserie extérieure sous contrat

• • c) Jetés après chaque utilisation

• d) Non nettoyés et réutilisés sans entretien

4. Les employés en contact avec les produits alimentaires ne doivent pas porter les objets suivants (sauf exceptions) :

• • a) Des lunettes de protection

• • b) Des piercings, des montres, des boucles d'oreilles, des bracelets et des faux ongles

• • c) Un bracelet de sécurité

• • d) Des gants de protection

7. Les coupures et blessures exposées doivent être recouvertes avec :

• • a) Des pansements qui ne peuvent pas tomber, ou des gants doivent être portés dessus

• • b) Des bandages simples non fixés

• • c) Aucun pansement n'est nécessaire

• • d) Des pansements non stériles

10. Le personnel extérieur (comme les sous-traitants et les visiteurs) doit :

• • a) Suivre uniquement les règles générales de l’entreprise

• • b) Se conformer aux pratiques, règlements et procédures de l'entreprise

• c) N'avoir aucune obligation de formation avant l'entrée

• 10. d) Suivre des règles spécifiques mais non définies

12. Les procédures de nettoyage des bris de verre doivent être :

• • a) Facultatives et non systématiques

• • b) Suivies de manière rigoureuse et enregistrées

• • c) Seulement appliquées dans certaines zones

• • d) Exécutées à la discrétion du personnel

1.     Que doit faire l’établissement concernant le stockage des équipements à l’extérieur ?

• a) Les stocker n’importe où sur le site.

• b) Les stocker de manière à éviter le nichage de nuisibles et faciliter leur inspection.

• c) Les exposer aux intempéries pour faciliter leur nettoyage.

• d) Aucun entretien n’est nécessaire.