Reajuste a cumulativo-MANEJO Y TECNOLOGÍA POSTCOSECHA

¿Cuál es el objetivo principal del manejo postcosecha en productos agrícolas?

• a) Aumentar la producción agrícola.

• b) Preservar la calidad, extender la vida útil y reducir las pérdidas.

• c) Mejorar la apariencia de los productos.

• d) Reducir el costo de producción.

¿Por qué es importante controlar la temperatura y la humedad relativa en el manejo postcosecha de productos agrícolas?

• a) Para aumentar el tamaño de los productos.

• b) Para evitar la deshidratación o el crecimiento de moho y preservar la calidad de los productos perecederos.

• c) Para mejorar el color de los productos.

• d) Para reducir el tiempo de cosecha.

¿Qué representa la expresión Btu/ton/día en el contexto de la refrigeración y climatización?

• a) La cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de una tonelada de agua en un grado Celsius.

• b) La cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de una libra de agua en un grado Fahrenheit.

• c) La cantidad de energía utilizada por una tonelada de refrigerante en un día.

• d) La cantidad de energía necesaria para enfriar una tonelada de agua en un día.

Si la tasa de respiración es de 15 mL CO2 / kg·h a 5°C, ¿cuánto calor se produce en Btu/ton/día?

• a) 6600 Btu/ton/día.

• b) 1830 Btu/ton/día.

• c) 440 Btu/ton/día.

• d) 122 Btu/ton/día.

Si la tasa de respiración es de 50 mL CO2 / kg·h a 10°C, ¿cuánto calor se produce en kcal/tonelada métrica/día?

• a) 1220 kcal/tonelada métrica/día.

• b) 3050 kcal/tonelada métrica/día.

• c) 6100 kcal/tonelada métrica/día.

• d) 2440 kcal/tonelada métrica/día.

Los aguacates maduros (blandos) no requieren cuidado especial en su manejo para minimizar daños físicos.

• Falso

• Verdadero

¿Qué índice se usa como indicador de madurez en aguacates?

• Índice de cosecha

• Índice de calidad

• Índice de humedad

• Índice de temperatura

¿Qué efecto tiene el etileno en los productos hortofrutícolas?

• Acelera la maduración

• Reduce la vida útil

• Ambas anteriores

• Ninguna de las anteriores

El cambio de color de la piel de verde a negro en algunos cultivares como el Hass es un indicador de madurez de consumo.

• Verdadero

• Falso

Un indicador de madurez de consumo es el endurecimiento de la pulpa.

• Falso

• Verdadero