Costing:

Waarom word Voedselkoste gedoen?

• Vir die lekkerte

•   Om die koste van die bestandele gebruik te bepaal

• Vir voorraadopname

•   Om die verkoopkoste te bepaal

Waarom benodig on ‘n pryslys vir bestandele?

• Om die prys te bepaal van die produkte gebruik

•   Om vastestel wat ons gaan aankoop

•   Om die verkoopprys te bepaal

•   Om die prys te bepaal van die produkte gekoop

Prys = Hoeveelheid gebruik x aankoopprys ÷ _____

• 1 (Een)

•       Aankoopeeinheid

• 100 (Eenhonderd)

• Gram/ml

As jy jy voedselkoste bereken, kan jy nie massa en volume eenheid saam bereken nie.

• Waar

• Onwaar

Watter resep formaat gebruik ons

Voedselkoste: Vir die volgende vrae het jy die voltooide Voedselkoste pre.sheet van die Chiffon Koek nodig:

Vraag: Koste van eiers in die resep. Onthou die rand waarde R.

Koste van Suiker:

Koste van Koekmeel:

Koste van Bakpoeier:

Koste van Vars room: