Quiz sobre Normativa de Cocinas Industriales

Quiz sobre Normativa de Cocinas Industriales

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38 Qs

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Quiz sobre Normativa de Cocinas Industriales

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Hospitality and Catering

University

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Cesar Rosales

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38 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es el objetivo del Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE)?

Establecer precios de alimentos

Diseñar menús de restaurantes

Regular el comercio exterior

Garantizar la seguridad estructural

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué entidad regula las normas relacionadas con el turismo y el comercio exterior en Perú?

Ministerio de Salud

MINCETUR

RNE

Ministerio de Educación

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué aspecto no se menciona como parte del diseño de cocinas industriales?

Distribución de equipos

Selección de personal

Sistemas de ventilación

Iluminación especializada

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se requiere para la disposición de áreas en una cocina industrial según el RNE?

Área de ventas

Zona de entretenimiento

Áreas de cocción y almacenamiento

Espacio para descanso

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué porcentaje de área operativa se requiere para la cocina en un restaurante de cinco tenedores?

15%

30%

25%

20%

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

cuanto es el porcentaje de una cocina de 3 tenedores

20%

30%

25%

15%

35%

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cocina de una restaurante de 4 tenedores

20%

30%

25%

15%

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