
Quiz sobre Normativa de Cocinas Industriales
Quiz
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Hospitality and Catering
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University
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Easy
Cesar Rosales
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38 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el objetivo del Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE)?
Establecer precios de alimentos
Diseñar menús de restaurantes
Regular el comercio exterior
Garantizar la seguridad estructural
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué entidad regula las normas relacionadas con el turismo y el comercio exterior en Perú?
Ministerio de Salud
MINCETUR
RNE
Ministerio de Educación
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué aspecto no se menciona como parte del diseño de cocinas industriales?
Distribución de equipos
Selección de personal
Sistemas de ventilación
Iluminación especializada
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se requiere para la disposición de áreas en una cocina industrial según el RNE?
Área de ventas
Zona de entretenimiento
Áreas de cocción y almacenamiento
Espacio para descanso
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué porcentaje de área operativa se requiere para la cocina en un restaurante de cinco tenedores?
15%
30%
25%
20%
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
cuanto es el porcentaje de una cocina de 3 tenedores
20%
30%
25%
15%
35%
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cocina de una restaurante de 4 tenedores
20%
30%
25%
15%
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