Latihan soal bahan setengah jadi serealia dan umbi

Hidangan yang terbuat dari produk setengah jadi berbentuk butiran halus yang berasal dari gandum adalah ... .

• 
• 
• 
• 

Perhatikan gambar berikut!

Hidangan tersebut merupakan salah satu kue tradisional yang cukup digemari masyarakat Indonesia karena memiliki ciri khas tersendiri. Bahan yang digunakan untuk isiannya yaitu ... .

• Kelapa

• Kacang hijau

• Gula jawa

• Coklat

Tepung yang memiliki kandungan gluten atau protein yang tidak bisa larut dalam air. Kandungan proteinnya dibedakan menjadi protein rendah, sedang dan tinggi. Tepung yang mengandung protein tinggi sangat cocok dijadikan bahan dasar roti dan mie. Jenis tepung tersebut adalah tepung ... .

• Tepung terigu

• Tepung mocaf

• Tepung tapioka

• Tepung maizen

Perhatikan gambar berikut!

Kue tradisional tersebut merupakan salah satu makanan khas daerah Mojokerto. Bahan yang digunakan untuk membuat kue tersebut adalah... .

• Tepung terigu

• Tepung beras

• Tepung tapioka

• Tepung ketan

Perhatikan gambar berikut!

Kue tradisional tersebut merupakan salah satu makanan yang sangat disukai masyarakat Indonesia. Bahan tepung yang digunakan untuk membuat kue tersebut adalah... .

• Tepung terigu

• Tepung beras

• Tepung tapioka

• Tepung ketan

Hida hidangan yang terbuat dari bahan serealia berbentuk butiran halus yang terbuat dari tepung ketan adalah ... .

• 
• 
• 
• 

Berikut kue Indonesia terbuat dari tepung terigu yang dicetak berupa dadaran kemudian diisi dengan rougut sayuran digulung dan dipanen adalah kue ... .

• Lumpia

• Risoles

• Sosis solo

• Dadar gulung

Tepung beras merupakan salah satu produk setengah jadi berbentuk butiran halus dari serealia. Tepung beras dapat diolah menjadi beberapa jenis kue yaitu ... .

• Bubur candil

• Bubur sumsum

• Apem selong

• Martabak manis

Perhatikan gambar berikut!

Hidangan yang terbuat dari bahan setengah jadi serealia yang berbentuk butiran halus, menggunakan alat pengolahan berikut adalah ... .

• 
• 
• 
• 

Perhatikan gambar berikut!

Supaya hidangan menjadi lebih menarik, seharusnya diberikan garnish. Garnish yang cocok digunakan untuk hidangan tersebut adalah ... .

• Daun pandan

• Daun seledri

• Potongan nangka

• Potongan cabai