Scopri il Mondo della Cucina

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9th - 12th Grade

15 Qs

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Scopri il Mondo della Cucina

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Assessment

Quiz

English

9th - 12th Grade

Hard

Created by

Sara Libriani

FREE Resource

15 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è l'utensile utilizzato per mescolare gli ingredienti?

mixer

colino

frusta

cucchiaio di legno

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

A cosa serve un colino in cucina?

Conservare alimenti

Mescolare ingredienti

Filtrare o scolari liquidi da solidi.

Cuocere a fuoco lento

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quale utensile è usato per tagliare le verdure?

Pelapatate

Grattugia

Forbice

Coltello

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è la tecnica di cottura che utilizza acqua bollente?

Bollitura

Frittura

Cottura al vapore

Grigliatura

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cosa significa 'sauterare' in cucina?

Friggere in abbondante olio.

Cuocere lentamente in acqua bollente.

Cuocere rapidamente in poco grasso a fuoco vivo.

Grigliare a fuoco medio.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è la temperatura ideale per cuocere la carne?

100-120°C per una cottura al vapore

55-75°C a seconda del tipo di carne e del grado di cottura desiderato.

80-90°C per una cottura ben cotta

30-40°C per una cottura al sangue

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono le pratiche di igiene fondamentali in cucina?

Mescolanza di alimenti crudi e cotti

Cottura degli alimenti a temperatura ambiente

Utilizzo di utensili sporchi

Pulizia delle mani, disinfezione delle superfici, conservazione corretta degli alimenti, cottura a temperature adeguate, separazione degli alimenti crudi da quelli cotti.

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