
Scopri il Mondo della Cucina
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English
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9th - 12th Grade
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Hard

Sara Libriani
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15 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual è l'utensile utilizzato per mescolare gli ingredienti?
mixer
colino
frusta
cucchiaio di legno
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
A cosa serve un colino in cucina?
Conservare alimenti
Mescolare ingredienti
Filtrare o scolari liquidi da solidi.
Cuocere a fuoco lento
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quale utensile è usato per tagliare le verdure?
Pelapatate
Grattugia
Forbice
Coltello
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual è la tecnica di cottura che utilizza acqua bollente?
Bollitura
Frittura
Cottura al vapore
Grigliatura
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cosa significa 'sauterare' in cucina?
Friggere in abbondante olio.
Cuocere lentamente in acqua bollente.
Cuocere rapidamente in poco grasso a fuoco vivo.
Grigliare a fuoco medio.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual è la temperatura ideale per cuocere la carne?
100-120°C per una cottura al vapore
55-75°C a seconda del tipo di carne e del grado di cottura desiderato.
80-90°C per una cottura ben cotta
30-40°C per una cottura al sangue
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quali sono le pratiche di igiene fondamentali in cucina?
Mescolanza di alimenti crudi e cotti
Cottura degli alimenti a temperatura ambiente
Utilizzo di utensili sporchi
Pulizia delle mani, disinfezione delle superfici, conservazione corretta degli alimenti, cottura a temperature adeguate, separazione degli alimenti crudi da quelli cotti.
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