BW101

อุตสาหกรรมใด ในธุรกิจบริการที่เก่าแก่ที่สุด

• ธุรกิจอาหาร

• ธุรกิจที่พักแรม

• ธุรกิจคมนาคม

• ธุรกิจท่องเที่ยว

Tavern คือที่พักแบบใด

• โรงแรมที่มีกำแพง4ด้าน

• โรงแรมขนาดเล็ก

  มาตราฐานต่ำ

• โรงแรมสำหรับม้าพัก

• โรงแรมประเภทม่านรูด

บิดาธุรกิจโรงแรมสมัยใหม่ ในอเมริกา

• มาร์คซัคเคอร์เบิร์ก

• โอกุสต์ แอ็สกอฟีเย

• เอลส์เวิร์ท สเตทเลอร์

• โทมัส คุก

เทคนิคการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้ามีกี่ขั้นตอน

• 7 ขั้นตอน

• 8 ขั้นตอน

• 9 ขั้นตอน

• 10 ขั้นตอน

ใคร คือ บิดาแห่งธุรกิจการโรงแรม

• เอ็ดเวิร์ด คัลเลน

• อับราฮัม มาสโลว์

• ซีซาร์ ริตซ์

• เจค็อบ เอลอร์ดี

ภัตตาคารชำนาญการพิเศษ คือร้านอาหารประเภทใด

• อาหารเฉพาะประจำชาติ และท้องถิ่นนั้นๆ

• จัดเป็นร้านที่มีรายการอาหารเฉพาะพิเศษ ที่เป็นจุดเด่นของร้านนั้น เช่น สเต็กเฮ้าส์

• ร้านอาหารที่ออกแบบตามกรอบแนวคิดที่คิดค้นโดยเจ้าของกิจการ ซึ่งอาจเป็นการปรับปรุงอาคารเก่า โรงงานเก่า

• ให้บริการอาหารที่ปรุงเรียบร้อย หลากหลายชนิดไว้บนโต๊ะโต๊ะอาหาร สำหรับให้ลูกค้าตักบริการด้วยตนเอง

โรงแรมแห่งแรกในประเทศไทย ที่ยังเปิดให้บริการอยู่จนถึงปัจจุบันมีชื่อว่าอะไร

• โรงแรมรถไฟหัวหิน

•  ฟิชเชอร์ โฮเต็ล

• โรงแรมสุริยานัน

• โรงแรมโอเรียนเต็ล

บุคคลในข้อใด คือพนักงานส่วนหน้าในงานบริการ

• หัวหน้าแผนกครัว

• พนักงานเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม

• พนักงานบัญชี

• คนสวน

ตำแหน่งของพนักงานแผนกครัว ตำแหน่งใดใช้ประสบการณ์น้อยที่สุด

• Commis III

• Chef De Cuisine 

• Chef de Partie

• Chef Demi de partie

รูปแบบการบริการอาหารประเภทใด ที่เหมาะกับการเสิร์ฟประเภทอาหารจานเดียว

• Russian Service

• English Service

• French Service

• American Service