POST TEST GMP & FOOD SAFETY

Kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia merupakan penjelasan dari…

• Food Analysis

• Food Safety

• Food Hygiene

• Food Charity

Dibawah ini yang bukan termasuk dalam Food Safety Pyramid yaitu…

• FSSC 22000

• GMP

• CODEX

• HACCP

Tujuan dari Food Safety adalah…

• Mencegah makanan atau minuman tekontaminasi oleh bahaya

• Menarik pelanggan

• Menghasilkan makanan yang tidak aman dan tidak higienis

• Menurunkan keamanan produk

GMP merupakan singkatan dari…

• Good Maintenance Pratice

• Good Manufacturing Practice

• Good Man Practice

• Good Marketing Practice

Berikut merupakan jenis-jenis bahaya, kecuali…

• Biologi

• Fisik

• Radiologi

• Kimia

Jamur, ulat, dan bakteri termasuk dalam jenis bahaya….

• Biologi

• Fisik

• Radiologi

• Kimia

Contoh praktik personal hygiene yang baik adalah…

• Tidak mencuci tangan sebelum makan/setelah dari kamar mandi

• Memiliki kumis dan janggut yang panjang

• Kuku selalu bersih dan dipotong secara teratur

• Mandi dua hari sekali

Berikut merupakan kegunaan GMP, kecuali….

• Meningkatkan kualitas produk

• Menjamin keamanan produk

• Membuat makanan yang tidak aman

• Meningkatkan kepercayaan konsumen

Salah satu contoh kesalahan dalam menjaga food safety adalah…

• Penyimpanan makanan menggunakan cover

• Pemberian label pada bahan baku

• Penggunaan peralatan yang tidak higienis

• Mencuci tangan dengan benar

Konsumen berhak untuk mendapatkan makanan yang…

• Aman dan layak

• Aman dan banyak

• Aman dan murah

• Banyak dan layak