luyện tập củng cố protein

Protein có cấu tạo

• phức tạp, cấu tạo từ các amino acid

• Cực kì đơn giản, cấu tạo từ các amino acid

• nặng nề và cấu tạo từ amonia acid

• Đơn giản và cấu tạo từ amonia acid

Protein bị thủy phân hoàn toàn trong môi trường enzyme tạo thành hỗn hợp các .......

• amoniac

• amino acid

• liên kết peptide

• polypeptide

Khi cho dung dịch base như NaOH vào lòng trắng trứng sẽ có

• Hiện tượng kết tinh của protein

• Hiện tượng đông tụ của NaOH

• Hiện tượng kết tủa của Na

• Hiện tượng đông tụ của protein

Khi đốt tóc, móng tay, sừng động vật sẽ có chung hiện tượng là

• Có mùi cháy khét, lửa nhanh tắt, sản phẩm cháy có vón cục

• Có mùi thơm, sản phẩm vón cục, lửa mau tắt.

• Có mùi cháy khét, lửa nhanh tắt, sản phẩm cháy có màu đen.

• Có mùi đặc trưng của nylon cháy, sản phẩm có màu đen.

Không nên uống coca cola chung với sữa là do

• Nước coca cola có chứa acid sẽ gây đông tụ protein trong sữa,uống vào gây khó khăn cho tiêu hóa.

• Vì trong sữa có protein đặc trưng sẽ làm mất đi tính chất của coca cola.

• Nước coca cola chứa protein sẽ bị đông tụ trong môi trường acid là sữa.

• Do mùi vị không ngon và rất mất vệ sinh, coca sẽ bị vón cục khi cho sữa vào.