Quiz về Vi sinh vật và ứng dụng

Trong quá trình làm kim chi, thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào sau đây xảy ra?

• Phân giải protein, xenlulozo

• Lên men lactic đồng hình

• Lên men lactic dị hình

• Phân giải xenlulozo, lên men lactic

Cho một số đặc điểm sau:

(1) Có khả năng chuyển hóa mạnh, sinh sản nhanh

(2) Có khả năng tổng hợp được một số chất quý

(3) Có khả năng phân giải các chất hữu cơ dư thừa

(4) Có thể gây độc cho một số loài gây hại mùa màng

Trong các đặc điểm trên, số đặc điểm có lợi của vi sinh vật được ứng dụng trong thực tiễn là

• 1

• 2

• 3

• 4

Dựa trên khả năng tự tổng hợp các chất cần thiết bằng cách sử dụng các enzyme và năng lượng nội bào của vi sinh vật, có thể ứng dụng vi sinh vật để

• Xử lí rác thải

• Sản xuất nước mắm

• Sản xuất sữa chua

• Tổng hợp chất kháng sinh

Quá trình lên men rượu etylic từ nguyên liệu tinh bột cần có sự tham gia của các vi sinh vật?

• Nấm men rượu và vi khuẩn lactic.

• Nấm men rượu và nấm mốc.

• Nấm men rượu.

• Nấm mốc và vi khuẩn lactic.

Protein của cá, đậu tương được phân giải tạo ra các axitamin nhờ enzim?

• Amilaza

• Nucleaza

• Proteaza

• Lipaza

Trong sản xuất tương, nấm mốc Aspergillus oryzae có vai trò

• Tiết acid lactic để làm đông tụ tinh bột và protein trong đậu tương

• Tiết độc tố để ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây thối hỏng tương

• Tiết enzyme ngoại bào thủy phân tinh bột và protein trong đậu tương

• Tiết chất kháng sinh để ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây thối hỏng tương

Để sản xuất chất kháng sinh, người ta thường sử dụng chủ yếu những nhóm vi sinh vật nào sau đây?

(1) Động vật nguyển sinh

(2) Xạ khuẩn

(3) Vi khuẩn

(4) Nấm

(Câu này chọn NHIỀU đáp án nha)

• (1) Động vật nguyển sinh

• (2) Xạ khuẩn

• (3) Vi khuẩn

• (4) Nấm

Tại sao vi khuẩn Bacillus thuringiensis được sử dụng để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học?

• Vì vi khuẩn Bacillus thuringiensis có khả năng sinh ra độc tố để tiêu diệt côn trùng

• Vì vi khuẩn Bacillus thuringiensis có khả năng kí sinh và làm chết côn trùng

• Vì vi khuẩn Bacillus thuringiensis có khả năng ức chế sự sinh sản của côn trùng

• Vì vi khuẩn Bacillus thuringiensis có khả năng ức chế sự di chuyển của côn trùng

Vì sao có thể bảo quản thực phẩm bằng cách phơi khô, bảo quản lạnh, ngâm trong dung dịch đường?

• Vì vi sinh vật chỉ sinh độc tố gây hại trong những điều kiện môi trường khắc nghiệt.

• Vì vi sinh vật chỉ sinh ra độc tố trong giới hạn nhất định của các yếu tố môi trường.

• Vì vi sinh vật chỉ sinh trưởng trong những điều kiện môi trường khắc nghiệt.

• Vì vi sinh vật chỉ sinh trưởng trong giới hạn nhất định của các yếu tố môi trường

Cơ sở khoa học của ứng dụng sử dụng vi sinh vật để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học là:

• Khả năng tự tổng hợp các chất cần thiết của vi sinh vật

• Khả năng tiết enzyme ngoại bào để phân giải các chất của vi sinh vật

• Khả năng tạo ra các chất độc hại cho côn trùng gây hại của vi sinh vật

• Khả năng chuyển hóa các chất dinh dưỡng cho cây trồng của