Ujian Akhir Semester Prakarya

Salah satu contoh produk berasal dari teknik pengawetan dilakukan dengan cara mengurangi kadar air bahan untuk mencegah pembusukan makanan akibat mikroorganisme adalah. . .

• Tapai ketan

• Keju

• Kerupuk Udang

• Nasi liwet

• Pregedel jagung

Pengawetan dengan cara menggunakan bahan tambahan makanan (BTM) disebut pengawetan secara. . .

• Biologis

• Mikrobiologi

• Kimia

• Fisika

• Biokimia

Produk Kerak telor yang berbahan dasar beras ketan berasal dari provinsi. . .

• Sumatera barat

• Sumatera selatan

• Kalimantan timur

• DKI Jakarta

• Papua

Bahan kemasan dari produk di bawah ini yang dapat melindungi produk dari sinar matahari, uap air, dan oksigen sehingga meminimalisir terjadinya kebusukan adalah. . .

Makanan khas daerah yang memiliki ciri di atas adalah. . .

• Dodol Garut

• Jenang

• Lempuk Durian

• Nian Ghao

• Madumongso

Dari contoh diatas manakah bukan jenis awetan olahan bahan nabati …

• 3 dan 6

• 1 dan 4

• 1 dan 6

• 2 dan 3

• 4 dan 6

Pembuatan acar merupakan teknik pengawetan yang sering dilakukan pada sayur ataupun buah dengan pemberian garam dan cuka yang bertujuan untuk. . .

• Menjaga kesegaran

• Memperpanjang masa simpan

• Menambah rasa

• Mempermanis rasa

• Menambah nilai gizi

Cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan disebut. . .

Cara yang digunakan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan disebut.

• Pengolahan

• Pemanasan

• Pembekuan

• Pengawetan

• Pengalengan

Jenis usaha pengolahan makanan awetan yang paling tepat di daerah Lampung adalah membuat olahan makanan awetan dengan menggunakan bahan baku.

• Apel

• Bengkuang

• Pisang

• Durian

• Salak