cocu 1 haccp,ccp and gmp

Apakah nama panjang HACCP?

• Hazard Analysis Control Critical Point
• Hazard Analysis Critical Control Point
• Hazard Analyzing Critical Control Point

“Hai, boleh bantu saya pilih kedai makan yang dijamin status Halalnya?”

• 
• 
• 

Which one of these foods are considered Haram?

• Lard

• Chicken stock

• Grass-fed butter

• Roast beef

Answer explanation

Lard in Bahasa Melayu is ‘lemak khinzir’

Which one of these foods are considered Haram?

• Lard

• Chicken stock

• Grass-fed butter

• Roast beef

Answer explanation

Lard in Bahasa Melayu is ‘lemak khinzir’

GMP bermaksud Good Manufacturing Practice atau Amalan Pengilangan yang Baik

• Betul

• Salah

Pilih logo Halal Jakim yang betul

• 
• 
• 
• 

Pilih kelebihan mengamalkan Food Safety

• Mengekalkan kebersihan makanan
• Menjamin kebersihan pengendali makanan
• Meningkatkan populariti kedai makan
• Pastikan makanan sesuai untuk dimakan oleh manusia
• Semua jawapan adalah betul

Antara berikut yang manakah merupakan pensijilan/akreditasi yang diperlukan untuk mengeksport makanan ke luar negara?

• ISO 9001

• GMP

• HACCP

• GHP

Kenapa kita digalakkan menggunakan papan pemotong yang berlainan ketika memotong sayur dan daging

• untuk mengelakkan pembaziran

• untuk mengelakkan pencemaran bau

• untuk mengelakkan pencemaran silang

• untuk tujuan kekemasan

Berikut merupakan faktor pengendalian makanan yang betul KECUALI

• kesihatan pekerja

• emosi pekerja

• kebersihan badan

• kebersihan pakaian