Soalan Kimia Konsumer

Apakah fungsi pengemulsi?

• Fungsi pengemulsi adalah untuk mencampurkan dua cecair yang tidak dapat bercampur.

• Fungsi pengemulsi adalah untuk meningkatkan rasa makanan.
• Fungsi pengemulsi adalah untuk mengawetkan makanan.
• Fungsi pengemulsi adalah untuk memisahkan dua cecair yang bercampur.

Apakah perbezaan minyak dan lemak?

• Minyak lebih padat daripada lemak.
• Lemak adalah cecair pada suhu bilik.
• Minyak dan lemak adalah sama.
• Minyak adalah cecair pada suhu bilik, manakala lemak adalah pepejal.

Bagaimanakah sabun membersihkan kotoran pada pakaian?

• Sabun mengubah kotoran menjadi gas yang hilang ke udara.
• Sabun membersihkan kotoran dengan mengikat kotoran dan minyak, membentuk micelle yang boleh dibasuh dengan air.
• Sabun hanya menghilangkan bau tanpa membersihkan kotoran.
• Sabun melarutkan kotoran menjadi cairan yang tidak dapat dilihat.

Apakah kumpulan berfungsi dalam asid lemak dan gliserol?

• Asid lemak dan gliserol adalah sumber tenaga utama.
• Asid lemak dan gliserol berfungsi sebagai komponen utama dalam lipid.
• Asid lemak dan gliserol tidak terlibat dalam metabolisme.
• Asid lemak dan gliserol hanya terdapat dalam protein.

Apakah siri homolog asid lemak dan gliserol?

• Siri homolog asid lemak adalah campuran protein dan karbohidrat.
• Gliserol adalah asid lemak yang tidak terikat.
• Siri homolog asid lemak hanya terdiri daripada satu jenis asid lemak.
• Siri homolog asid lemak dan gliserol adalah kombinasi asid lemak yang berbeza yang terikat dengan gliserol.

Antara minyak dan lemak, yang manakah lebih tahan lama dan tidak mudah rosak?

• Minyak

• Lemak

Nyatakan takat lebur bagi lemak

• Takat lebur tinggi

• Takat lebur rendah

• tekat lebur separa tinggi

• Takat lebur separa rendah

Nyatakan kandungan asid lemak bagi minyak

• Peratusan asid lemak tak tepu yang rendah

• Peratusan asid lemak tak tepu yang tinggi

• Peratusan asid lemak tepu yang rendah

• Peratusan asid lemak tepu yang tinggi

Apakah lemak tak tepu?

• Lemak tak tepu hanya terdapat dalam produk tenusu.
• Lemak tak tepu adalah lemak yang tidak baik untuk kesihatan.
• Lemak tak tepu adalah lemak yang berasal dari haiwan sahaja.

• Lemak tak tepu adalah lemak yang baik untuk kesihatan, biasanya berasal dari sumber tumbuhan dan haiwan.

Nyatakan contoh asid lemak tepu

• Asid oleik

• Asid palmitik

• Asid linoleik

• Asid linolenik