Ujian Pengetahuan Makanan

Dalam faktor bahaya fisik, apa yang paling mewakili?

• Batu

• Serangga

• Histamin

Apa nama foto berikut?

• Manajemen Keamanan berdasarkan HACCP

• Manajemen Kebersihan berdasarkan HACCP

• Konfirmasi Toko Manajemen Penting

Apa yang dimaksud dengan pembersihan dalam 5S?

• Menghilangkan alat dan peralatan yang tidak diperlukan.

• Memastikan alat dan peralatan dapat diambil dengan cepat saat diperlukan.

• Membersihkan alat, peralatan, dan perlengkapan agar dalam keadaan bersih.

Makanan mana yang mengandung alergi?

Bahan tertentu mana yang disarankan untuk ditampilkan?

Di mana 'Solanin' ditemukan?

• Tunas kentang

• Cumi-cumi

• Kentang

Apa ciri-ciri bakteri Botulinus?

• Membentuk spora yang tahan panas.

• Berkembang dalam makanan dan menghasilkan racun.

• Berkembang di dalam tubuh dan menyebabkan penyakit.

Di mana Norovirus ditemukan?

• Kerang

• Toilet

• Nyeri perut dan diare

Kapan kita harus mencuci tangan?

• Saat bekerja

Di mana Norovirus dapat ditemukan? Pilihlah yang salah.

• A. Kerang

• B. Toilet

• C. Nyeri perut dan diare