Términos Culinarios

¿Qué significa Asado?

• Cocer sin tapa mediante calor seco, al horno.

• Cocer a fuego directo sobre carbón.

• Cubrir un alimento con migas finas de pan.

¿Cómo se define Batir?

• Suavizar o incorporar aire a una mezcla.

• Cocer a fuego lento con líquido.

• Cortar en pequeños pedazos.

¿Qué implica Cocer al caldero?

• Cocer la carne a fuego lento con líquido.

• Cubrir un alimento con harina.

• Freír los alimentos en grasa.

¿Qué significa Engrasar?

• Pasar ligeramente grasa a una superficie.

• Cubrir una superficie con harina.

• Secar el líquido de un alimento.

¿Cómo se realiza el proceso de Hervir?

• Cocer un líquido hasta que burbujea.

• Cocinar a fuego lento con líquido.

• Cubrir un alimento con migas de pan.

¿Qué significa Sazonar?

• Añadir condimentos para mejorar el sabor.

• Cortar en ruedas.

• Unir ingredientes hasta combinarlos.

¿Define Empanar?

• secar el líquido de un alimento.

• dejar un alimento en reposo en una mezcla para que adquiera sabor.

• cubrir un alimento con migas finas de pan o galletas.

¿Qué significa Escurrir?

• secar el líquido de un alimento.

• dejar un alimento en reposo en una mezcla para que adquiera sabor.

• cubrir un alimento con migas finas de pan o galletas.

¿Qué significa Marinar?

• secar el líquido de un alimento.

• dejar un alimento en reposo en una mezcla para que adquiera sabor.

• cubrir un alimento con migas finas de pan o galletas.

¿Cómo se define Batir?

• suavizar o incorporar aire a una mezcla con cuchara, batidor eléctrico de alambre.

• dorar la superficie de la carne al freír, tostar, asar o hervir.

• unir dos o más ingredientes hasta que estén bien combinados.