TOPIK 4 Chocolate Modelling

Apakah yang dimaksudkan dengan Chocolate Modelling?

• Teknik memasak coklat sehingga cair sepenuhnya

• Teknik seni hiasan menggunakan coklat yang dicampur dengan bahan tambahan

• Proses pemanasan coklat pada suhu tinggi

• Teknik membentuk coklat menggunakan acuan khas

Apakah bahan utama yang sering digunakan dalam Chocolate Modelling?

• Susu pekat

• Tepung gandum

• Sirap glukosa atau corn syrup

• Gula perang

Chocolate Modelling sering digunakan dalam dekorasi...

• Minuman berasaskan coklat

• Roti dan pastri

• Kek dan pencuci mulut

• Makanan ringan

Apakah tekstur utama Chocolate Modelling selepas dicampur dengan bahan tambahan?

• Cair sepenuhnya

• Keras seperti batu

• Lembut dan boleh dibentuk

• Rapuh dan mudah hancur

Apakah fungsi utama sirap glukosa dalam Chocolate Modelling?

• Memberikan rasa masam

• Membantu dalam pemadatan coklat

• Menjadikan coklat lebih cair

• Menstabilkan coklat dan mengekalkan kelembutan

Apakah kelebihan Chocolate Modelling berbanding fondant?

• Lebih sukar untuk dibentuk

• Rasa lebih sedap dan kurang manis

• Memerlukan lebih banyak bahan tambahan

• Tidak sesuai untuk hiasan kek

Apakah warna asal Chocolate Modelling sebelum diwarnakan?

• Putih dan perang

• Merah dan kuning

• Hitam dan kelabu

• Hijau dan biru

Chocolate Modelling boleh digunakan untuk membuat hiasan...

• Coklat bar

• Karamel dan nougat

• Bunga, reben, dan bentuk kreatif

• Jelly dan marshmallow

Apakah peralatan yang sering digunakan untuk membentuk Chocolate Modelling?

• Sudu kayu

• Pisau plastik dan acuan

• Oven dan pengisar

• Timbangan digital

Bagaimanakah cara terbaik untuk menyimpan Chocolate Modelling?

• Dalam peti sejuk beku

• Pada suhu bilik dalam bekas kedap udara

• Terbuka di tempat yang lembap

• Dalam air panas