Kvíz o králičím mase

Jaká je charakteristika králičího masa?

• Tmavě červená barva

• Jemně vláknité a netučné

• Vysoký obsah tuku

• Vysoký obsah sacharidů

Jaké jsou výhody králičího masa?

• Nízká nutriční hodnota

• Nízký obsah vitamínů

• Vysoký obsah bílkovin

• Vysoký obsah tuku

Jaké části králíka jsou vhodné na pečení?

• Zadní běhy (kýty)

• Plec (přední nohy)

• Hřbet (kotleta)

• Hlava a droby

Jaké je doporučené skladování čerstvého králičího masa?

• 20-25 °C

• 0-4 °C

• -10 až -5 °C

• 5-10 °C

Jak dlouho lze skladovat mražené králičí maso?

• 1 měsíc

• 3 měsíce

• 6 měsíců

• 12 měsíců

Jaký je správný způsob rozmrazování králičího masa?

• Při pokojové teplotě

• Pomalé v chladničce

• V mikrovlnné troubě

• Pod teplou vodou

Jaké jídlo se tradičně připravuje z králičího masa v české kuchyni?

• Smažený sýr

• Kuřecí řízek

• Králík na smetaně

• Hovězí guláš

Jaké hygienické zásady je nutné dodržovat při manipulaci s králičím masem?

• Skladovat při pokojové teplotě

• Mytí rukou před a po manipulaci

• Nedávat pozor na teplotu

• Používat špinavé nástroje

Co se doporučuje k přípravě paštik z králičího masa?

• Zadní běhy

• Hřbet

• Hlava a droby

• Přední běhy

Jaká je barva králičího masa?

• Žlutá

• Zelená

• Tmavě červená

• Bledě růžová