Składniki pokarmowe

Zaznacz zasadnicze funkcje odżywiania

• wyrównanie potrzeb energetycznych

• zaspokojenie potrzeb budulcowych

• gromadzenie substancji zapasowych

• profilaktyka otyłości

Najważniejsze kationy należące do makroelementów

• sód

• chlor

• potas

• żelazo

Aktywuje amylazę ślinową

• Fluor F

• Siarka S

• wapń Ca2+

• chlor Cl-

Składnik hormonów tarczycy (T3 i T4)

• żelazo Fe

• cynk Zn

• jod I

• chrom Cr

Mikroelement, który jest składnikiem przede wszystkim zębów, ale też kości

• Fluor F

• Fosfor P

• Potas K

• Wapń Ca

Główny składnik hemoglobiny i mioglobiny

• żelazo Fe

• Magnez Mg

• Chlor Cl

• Potas K

Ważny składnik w budowie włosów i paznokci (składnik keratyny)

• Siarka S

• Cynk Zn

• Selen Se

• Kobalt Co

Źródła siarki w diecie

• jaja, cebula, sery

• sól jodowana, szczypiorek, ryby

• wątroba, soja, ryby

• fasola, cebula

Źródła wapnia w diecie

• orzechy, czekolada

• sól kuchenna, sery i wędliny

• orzechy, kasza gryczana

• mleko, sery

Źródła sodu w diecie

• ziemniaki, pomidory

• sól kuchenna, pieczywo, sery i ryby

• fasola, cebula

• groszek, drożdże, wątroba