BIOQUIMICA NUTRICIONAL

¿Qué estudia la glicobiología?

• La estructura, función y biología de los carbohidratos

• La reproducción de los organismos

• La digestión de los lípidos

• La estructura de las proteínas

¿Cuál de los siguientes es un tipo de carbohidrato?

• Proteínas

• Ácidos nucleicos

• Polisacáridos

• Aminoácidos

¿Qué función NO cumplen los carbohidratos en un ser vivo?

• Estructural

• Regulador del metabolismo

• Producción de hormonas

• De reserva

¿Cuál es la composición del almidón?

• 20% amilosa y 80% amilopectina

• 80% amilosa y 20% amilopectina

• 100% amilopectina

• 50% amilosa y 50% amilopectina

¿Qué son los polioles?

• Carbohidratos complejos

• Azúcares alcoholes

• Proteínas vegetales

• Ácidos grasos