חלבונים ושאלות בגרות

הסבר מהי חומצה אמינית ומהי חומצה אמינית חיונית.

Answer explanation

חומצה אמינית היא מולקולה אורגנית הבונה חלבונים. חומצה אמינית חיונית היא כזו שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו, ולכן יש לקבלה מהמזון, כמו ליזין וטריפטופן.

מהו ההיגד הנכון לגבי חומצות אמיניות חיוניות?

• מקורן במזון בלבד.

• הן מיוצרות בתאי הגוף בלבד.

• הן משמשות כאבני הבניין של שומנים.

• הן משמשות כאבני הבניין של פחמימות.

Answer explanation

חומצות אמיניות חיוניות לא יכולות להיווצר בגוף ולכן יש לקבלן ממקורות מזון בלבד. ההיגדים האחרים אינם נכונים, שכן חומצות אמיניות אינן משמשות כאבני בניין של שומנים או פחמימות.

מה מבדיל בין חלבונים מסוגים שונים?

• המספר (הכמות) , הסוג והסדר של החומצות האמיניות

• המספר (הכמות), הסוג והאורך של החומצות האמיניות

• הסוג, הסדר והגודל של החומצות האמיניות

• הסוג, האורך והגודל של החומצות האמיניות

Answer explanation

חלבונים נבדלים זה מזה במספר (כמות), סוג וסדר החומצות האמיניות המרכיבות אותם. הסדר חשוב כי הוא קובע את המבנה והפונקציה של החלבון, ולכן התשובה הנכונה היא המספר, הסוג והסדר של החומצות האמיניות.

הסבר כיצד טבעונים יכולים לספק לעצמם חלבון מלא באמצעות תזונתם.

Answer explanation

טבעונים יכולים להשיג חלבון מלא על ידי שילוב של מקורות חלבון שונים, כמו קטניות ודגנים. לדוגמה, אורז עם שעועית או חומוס עם פיתה מספקים את כל חומצות האמינו הנדרשות לגוף.

מהו תהליך עיכול החלבון?

Answer explanation

תהליך עיכול החלבון מתחיל בקיבה, שם אנזימים כמו פפסין מפרקים את החלבונים לקטעי פפטידים. לאחר מכן, במעיים, אנזימים נוספים מפרקים את הפפטידים לחומצות אמינו, שהן הבסיס לבניית חלבונים חדשים בגוף.

מהו אותו מנגנון האחראי לחיבור זה?

Answer explanation

המנגנון האחראי לחיבור זה הוא בדרך כלל חיבור פיזי או לוגי, כמו חיבור בין רכיבים במערכת או חיבור בין מחשבים ברשת, המאפשר תקשורת והעברת נתונים.

איך התא פותר בעיה זו?

Answer explanation

התא פותר בעיה זו על ידי שימוש במנגנונים ביוכימיים שמאפשרים לו להסתגל לשינויים בסביבה, כמו שינויי טמפרטורה או חומרים מזיקים, ובכך לשמור על תפקוד תקין.

מהי דנוטרציה?

Answer explanation

דנוטרציה היא תהליך שבו חלבונים מאבדים את המבנה התלת-ממדי שלהם, לרוב בעקבות שינויי טמפרטורה או pH, מה שמוביל לאובדן תפקוד. זהו תהליך חשוב בכימיה ביולוגית ובתהליכים פיזיולוגיים.

מה קורה לחלבון שעובר ּדֶנָטוַּרצְיָה (צמיתה)?

• הוא הופך לשומן טרנס.

• ערכו התזונתי עולה.

• החלבון אינו יכול עוד לבצע את תפקידו.

Answer explanation

דנטורציה היא תהליך שבו חלבון מאבד את המבנה התלת-ממדי שלו, מה שמוביל לכך שהוא אינו יכול לבצע את תפקידו הביולוגי. לכן, התשובה הנכונה היא שהחלבון אינו יכול עוד לבצע את תפקידו.

למה אנחנו משתמשים באלכוגל?

Answer explanation

אנחנו משתמשים באלכוגל כדי לחטא ידיים ולהפחית חיידקים, במיוחד במצבים שבהם אין גישה למים וסבון. זהו פתרון נוח ויעיל לשמירה על היגיינה.