Awalnya dikenal di Inggris sebagai adonan kulit pie untuk membungkus daging selama dipanggang diatas bara api, yang terdiri dari campuran tepung terigu, cairan dan lemak merupakan definisi pastry. Berdasarkan narasi tersebut, awal mula kata pastry adalah...

Pastry XI/2

Quiz
•
Hospitality and Catering
•
11th Grade
•
Easy
Peserta PPG 08088
Used 1+ times
FREE Resource
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
pastry
paste
puff
pasta
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 1 pt
Bahan ini berfungsi sebagai pembentuk struktur akhir pastry
ragi
lemak
terigu
telur
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Jenis ragi yang paling banyak digunakan dalam pengolahan pastry
instant dry yeast
compressed yeast
active dry yeast
instan active dey yeast
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
yang bukan termasuk fungsi gula dalam pembuatan pastry adalah
memberi rasa manis
memberi warna kulit
memperpanjang kualitas penyimpanan
memberi aroma khas
5.
FILL IN THE BLANK QUESTION
30 sec • 1 pt
Lemak khusus yang digunakan dalam pembuatan puff pastry adalah
6.
FILL IN THE BLANK QUESTION
30 sec • 1 pt
Memiliki peran untuk menstabilkan gluten dan memungkinkan toleransi yang lebih baik pada proses fermentasi adalah ... (in english)
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Alat ini berfungsi untuk menipiskan adonan yang juga merupakan peralatan besar, disebut apakah alat tersebut
dough sheeter
pastry brushes
rolling pin
scrappers
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
15 questions
Uji Pengetahuan Perlengkapan Dapur

Quiz
•
10th Grade - University
10 questions
SUP DAN SOTO INDONESIA

Quiz
•
11th Grade
8 questions
Cooking Methods Word Map Review

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
H_282_DEWANGGA PURNAMA_KUIS APK KOMPUTER

Quiz
•
11th Grade
15 questions
Gelification and Leavening Agents Quiz

Quiz
•
11th Grade
6 questions
Soal Pemanasan Dessert

Quiz
•
11th Grade
10 questions
Quiz Sugar Dough dan Cookies

Quiz
•
11th Grade
15 questions
Teknik Memasak

Quiz
•
10th Grade - University
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade